近期，食品安全问题再度引发关注；央视315晚会曝光的案例中，四川省蜀福香食品有限责任公司因生产环境不符合要求、违规使用食品添加剂等问题被点名。调查显示，该公司是网红品牌“满山馋”鸡爪的主要供应商。值得关注的是，头部直播平台“与辉同行”此前被指与该品牌存在合作。公开信息显示，该直播间去年曾多次推荐并销售“满山馋”系列产品，单场销量较高。面对质疑，“与辉同行”运营方随后回应称，所售商品均来自合规渠道，并提供了对应的检测证明。 业内人士认为，此事折射出直播电商在食品安全管理上的三上短板：一是供应链追溯机制仍不健全，部分平台对上游工厂的真实生产状况掌握不足；二是检测与风控能力存在局限，现有标准与技术手段难以覆盖全部风险点；三是危机处置机制有待完善，事后发布声明难以完全打消消费者顾虑。 从行业层面看，这已是今年以来第三起涉及头部主播的食品安全争议。中国消费者协会数据显示，2023年直播购物投诉量同比增长42%，其中食品类投诉占31%。多位法律界人士建议，应尽快建立适用于直播电商的食品安全追溯系统，并继续明确平台的审核责任与义务。 市场监管总局相关负责人表示，正在研究制定《网络直播营销食品质量安全监督管理办法》，拟对直播带货食品实施“双随机”抽检。同时，鼓励平台运用区块链等技术完善溯源体系，在源头加强质量控制。
食品安全没有“旁观者”，也不应存在“模糊地带”。从曝光到核查、从回应到整改，关键是用可核验的事实回应关切，用可持续的制度降低风险。把溯源链条做清楚、把责任边界划明确、把过程管理落到位，直播电商的增长才能建立在公众信任与行业规范之上。