春节放假聚餐，大家得多留个心眼，把预防食源性疾病给做到位。重庆疾控特意给咱们提了个醒。2月12日，市疾病预防控制中心把健康提示放出来了：过节的时候人流动得多，聚会也特别多，这时候也是食源性疾病容易冒头的日子。他们从买菜、吃饭、做菜还有吃东西的整个过程，把预防的事都给咱们唠叨了一遍。 买菜这块儿，最好去卫生条件好的超市或者菜市场买，确保食材新鲜干净、没啥危险。要是买包装好的食品，一定要把名字、哪里产的、厂名厂址还有生产日期、生产许可证号、保质期这些信息看清楚。别买那种没有生产日期或保质期的“三无”食品，或者看起来颜色不对劲、味道不对、来历不明的东西，还有过期的食品也千万别吃。 出去吃饭的时候，尽量挑那些卫生环境好、口碑好、证照齐全的餐馆。千万别在那些没证没照的路边摊吃东西。 在家里做饭呢，咱们要养成爱干净的好习惯。不管是切生的还是熟的菜，前后都要多洗手，免得脏手碰到嘴巴、眼睛鼻子这些地方。做菜的时候一定得把肉给烧熟煮透了。 刚做好的菜最好赶紧吃。常温下放的话不能超过两小时，吃不完的就得赶紧放进冰箱冷藏或者冷冻。冰箱里存东西时注意盖上盖子，别让生熟食品碰到一起。剩饭剩菜和隔夜菜下次吃之前都得彻底加热一下。 特别要提醒大家注意防范由那些致病的细菌引起的疾病。糕点、凉拌菜还有熟食卤味这类冷食类食品要是没烧透或者没放好特别容易被沙门氏菌感染或者金黄色葡萄球菌给污染。 做冷食的时候要注意分量小一点、次数多一点，最好能在24小时内吃完，存放时间最长别超过48小时。 吃饭的时候也要讲究个人卫生习惯，大家最好用公筷公勺夹菜这样能减少细菌和病毒传播的风险。 千万别盲目自己配药酒喝，也别买那些没有标签、药材成分不清楚、来路不明的药酒。一定要分清这是给皮肤抹的还是喝的东西乱喝是会要人命的。 如果不小心喝了药酒出现头晕恶心呕吐胸闷心慌手脚发麻肚子疼拉肚子浑身没劲这些中毒症状的话一定要赶紧催吐然后马上去医院看病。