乾隆这哥们儿，私下里有个特殊爱好，那就是琢磨吃的，而且还爱把别人卷进来。话说他在京城那会儿，有一次吃到了一道桂林荔浦出的芋头，那感觉简直绝了，筷子一停不下来。他高兴了就说，“以后别让荔浦年年给我进贡芋头了。”这下地方官心里的石头算是落地了，可政敌们可不干了，偷偷把假芋头给换成了真的送进去。乾隆一尝就知道是个赝品，当场就发火了，直接把刘墉发配去了浙江当织造。 这第二道有意思的是米酒鸭。乾隆去江南游玩的时候，听说水乡的鸭子挺肥嫩的，旁边的农夫就赶紧端来一锅刚煮好的鸭肉。这时候康熙来了兴致，直接把酒当成水倒进了锅里。这下可好了，酒香味和鸭肉香混在一起，锅里“嗞啦”一响，香味一下子就飘出来了。从那以后，“米酒鸭”就成了江南船菜的招牌菜。到了今天我们吃的啤酒鸭也是从这里演变过来的。 第三道是豆腐汤。御膳房里菜单里，豆腐是乾隆每天必须吃的东西。如果桌子上没了豆腐他肯定会亲自点单点菜。有时候他还自己写方子：黄豆放多少、水加多少、火要烧多久……还要亲自盯着人磨浆点卤。一碗普通的家常豆腐硬是被他给做成了“御方”级别。 第四道是冰糖燕窝。《乾隆三十年江南节次膳底档》里记录得很清楚：从正月到四月这段时间里，一共上了93种燕窝菜共216品。平均下来每天得有1.7碗冰糖燕窝下肚。就算乾隆回宫后也没戒掉这个习惯，“早膳先空腹一碗冰糖燕窝”成了雷打不动的仪式感。 仔细数数这四道菜品你就会发现：除了那个冰糖燕窝比较贵之外，其余三道其实都是老百姓家里常吃的口味。就这么一道贵到金光闪闪的菜搭配三道接地气的菜肴组合在了一起。 仔细看看这四道菜就会发现：三道都是老百姓家里常吃的口味，一道贵到金光闪闪。乾隆用筷子写就一部“舌尖宫廷史”，也让我们看见：再高的龙椅也挡不住一颗吃货的心。