问题——劳动教育如何从“形式化体验”走向“真实能力与价值塑造” 当前中小学劳动教育持续推进，但一些学校仍存在内容碎片化、场景虚拟化、评价单一等问题：学生“看得多、做得少”，或只停留在整理清洁等简单层面——难以形成系统的生活技能——更难在持续实践中理解劳动价值、建立责任意识。如何让劳动教育真正落到实处，让学生在真实生活中获得可迁移的能力，已成为学校课程建设绕不开的一道题。 原因——以校本课程为抓手，把生活场景转化为育人课堂 广安中学将烹饪课纳入校本课程体系，开设“美好食光”系列课程，正是对上述问题的回应。本学年第一期开课以“水煮肉片”为实践主题，在设备完善的烹饪教室内，学生统一着装、分组协作，在专业厨师带领下完成从食材预处理到成品呈现的全流程训练。课程强调“做中学、学中悟”，将刀工、火候、流程、卫生与安全等内容拆解为可操作的任务，并通过现场示范、讲解与即时反馈，帮助学生逐步建立标准意识、细节意识与节奏感。 影响——技能训练与品格养成同步推进，激活文化认同与协作能力 一堂烹饪实践课，表面是“学做一道菜”，实际是对综合素养的多维训练。 其一，生活技能更系统。以切配为例，薄厚、纹理、力度与速度都有规范，学生在反复练习中提升手部精细操作与过程管理能力。 其二，劳动观念更具体。火候的“早与晚”、调味的“轻与重”，让学生体会成果来自耐心、专注与不断试验，从而形成对劳动价值更直观的认识。 其三，协作能力更突出。课程采用分工合作模式，备料、控火、调味、装盘各有责任边界，一道菜的完成依赖沟通与配合，学生在协同中学习规则、担当与互助。 其四，文化认同更可感。水煮肉片所承载的麻辣风味与烹饪技法，呈现川菜的地域文化与饮食传统，学生在“做得出、尝得到”的体验中理解“食以载道”的文化意味。 对策——完善课程机制与评价体系，让劳动教育可持续、可复制 要让“灶台课堂”稳定发挥育人作用，需要在课程供给、师资保障、安全管理与评价机制各上形成闭环。 首先，课程内容要序列化。可围绕“基础技能—家常菜—地方特色—营养与健康—节约与环保”建立梯度模块，使学生从单点体验走向系统学习。 其次，师资力量要多元化。在引入行业人员进校授课的同时，加强校内教师的课程协同与教学转化能力，形成“专业指导+教育引导”的组合。 再次，安全与卫生要标准化。烹饪涉及明火与刀具，应通过流程规范、岗位提示和应急预案确保教学安全，并将食品卫生与节约理念纳入课堂要求。 最后，评价方式要多维化。除成品口味外，更应关注操作规范、过程记录、团队协作与反思表达，让学生在清晰标准中改进，在持续实践中成长。 前景——让“食育”成为劳动教育的新入口，推动学校育人方式转型 随着劳动教育制度化推进，学校对“真实场景课程”的需求将更增加。烹饪课程贴近生活、便于开展、训练维度丰富，有望成为劳动教育的重要载体之一。更关键的是，这类课程将知识学习、技能训练与情感价值融为一体，推动学校教学从单一讲授延伸到体验式、项目式学习，帮助学生建立面向生活的能力结构。未来，若能与地方饮食文化、营养健康教育、校园节约行动和家庭劳动实践形成联动，将进一步放大育人效果，使劳动教育从课堂延伸到日常，从学校拓展到社会。
当课堂的边界从黑板延伸到灶台，教育的意义在锅碗瓢盆的碰撞中更易被看见。广安中学的实践表明，劳动教育不仅是技能训练，更是价值观与责任感的培育。在升腾的烟火气里，学生触摸到生活的质感，也更能理解“知易行难”的分量。扎根日常的课程创新，或许正是培养全面发展人才的一条可行路径。