这15分钟的等待，就是为了那一口江南的春天。每次蒸好青团，把它放在油纸上一滚，表面那层油润立马把翠绿的表皮衬托得透亮。只要你想尝一口软糯Q弹的外皮，就不得不去经历这道繁琐的工序。做青团必须先把艾草洗净，下沸水里一焯，捞出来榨成细腻的汁液，再掺进糯米粉里揉匀。大家都喜欢往里面包豆沙、芝麻或者咸蛋黄肉松这类馅料。 准备好的面团切成剂子搓圆压扁后，把馅料小心塞进去封好口，就可以上锅蒸了。大家都知道要在蒸屉上刷油或者垫纸防粘。 直到蒸熟后的青团变得晶莹剔透为止。 刚出锅的青团趁热刷上一层熟油不仅好看还防粘。 一咬下去就能感受到艾草的清香在嘴里蔓延开来。 其实这不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。 它就像一道时光隧道，让人瞬间回到故乡的田野里。