食品安全关系到千家万户的身体健康和生命安全。
作为食品生产的重要环节，小作坊的规范管理一直是市场监管部门的工作重点。
近日，广西玉林市福绵区市场监管局针对辖区挂面和干米粉小作坊开展了一次全面的监督检查行动，进一步织密食品安全防护网。
此次检查行动聚焦食品生产的核心环节和关键控制点。
执法人员重点核查了小作坊的生产资质合规情况，确保其具备相应的生产许可证和营业执照，具有合法的生产主体资格。
同时，对原料采购环节进行了严格审查，要求经营主体建立完整的索证索票制度，确保小麦粉等主要原料来源清晰、质量可控。
执法人员还对生产台账记录的完整性进行了逐一核验，推动建立从原料进厂到产品出厂的全程可追溯体系，为消费者权益保护奠定基础。
在生产场所卫生条件方面，执法人员细致查验了生产环境的清洁度、设备设施的维护保养情况，以及是否存在交叉污染风险。
针对食品添加剂的使用，执法人员严厉查处超范围、超限量使用的违法违规行为，确保产品符合食品安全标准。
值得注意的是，福绵区市场监管局在此次检查中创新采取了"现场核查+指导规范"的工作模式。
这一做法既体现了监管的严肃性，也体现了服务的温度。
执法人员不仅对发现的问题进行了严格查处，还对环境卫生不达标、台账记录不全等问题责令相关经营主体立行立改，并提供专业指导，帮助小作坊规范生产流程、完善管理制度。
在检查过程中，执法人员同步向经营者开展了食品安全法律法规宣讲，深入讲解《食品安全法》等相关法律规定，强化经营者的食品安全主体责任意识。
通过这种"执法+教育"的双重模式，有助于提升小作坊经营者的法律意识和安全意识，形成自觉守法、主动规范的良好氛围。
据了解，此次检查共涉及12家挂面和干米粉小作坊，覆盖面较广。
所有发现的问题均已得到整改，相关经营主体已按要求完成整改到位，进一步规范了生产经营行为。
食品安全关乎民生福祉，越是群众日常消费的“家常食品”，越需要监管与自律双向发力。
坚持问题导向，抓住原料可追溯、过程可控制、责任可落实等关键点，把常规检查做细做实，才能让每一道生产环节经得起检验，让群众吃得安心、买得放心，也为小作坊走向规范化、品牌化夯实基础。