马年除夕守岁要注意三点：三道菜寓意吉祥，四件事不能做。中国的传统习俗中，三道菜分别是香葱炸虾仁、白切鸡和秋葵炒鸡蛋。第一种菜就是香葱炸虾仁，因为黄色象征着福气和财富。虾仁炸好后放进金黄的蛋糊中，炸至金黄香脆。虾仁是金色的，像元宝一样圆润。另外还有葱段先炸香一下，这就代表着聪明和智慧。吃起来咔嚓咔嚓的，很有年味儿。把这个菜品围成一圈放在桌上就像环绕的福气一样。 第二种菜是白切鸡。整只鸡放进冷水里，小火煮15分钟后关火再焖10分钟。鸡肉皮黄肉嫩，口感好。蘸点盐或者生抽香油就能吃了。鸡肉本身就很美味，不需要太多调料。另外，“鸡”和“吉”谐音，意味着吉祥如意。 第三种菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵斜刀切一段段，鸡蛋滑散成金黄小云朵状。翠绿配金黄，看起来很清爽。 吃起来滑溜溜的，还有鸡蛋的软嫩感。这个菜品清淡不油腻。 四件事不做分别是：不要吵架斗嘴、不要浪费饭菜、不要熬夜过度、不乱扔垃圾。除夕夜最忌讳吵架斗嘴。一旦开口争吵就把好运气挡在了门外。所以把音量调低一些，让笑声盖过锅碗瓢盆的声音，这样福气才会进来。 剩下的饭菜要适可而止吃一些就可以了。因为年菜做得比较丰盛，如果吃不完剩下很多可能就浪费了。把碗刮干净再放下桌才好。 守岁不要过度熬夜了。等到午夜12点钟声响起时精神要饱满地去开门迎接财神。规划好节目的时间：看看春晚、打打牌或者发红包什么的，劳逸结合才能迎接新年到来。 垃圾也不要随便乱扔了，等到天亮再处理吧。除夕夜到正月初一这段时间最好不要倒垃圾了。因为老讲究说把垃圾倒出去可能会把财气也一起带出去了。 年夜饭只要色香味形齐全就可以了，并不一定要追求山珍海味。家人平安、和和睦睦才是最重要的目标啊。12点钟声敲响的时候祝福包进饺子里、希望写进春联里、传统守进血脉里——这就是中国人最浪漫的过年仪式感。