36斤活羊烤完只剩6.9斤

王女士为了和家人过个好年，就在重庆南滨路的这家店花了1188元买了一只活羊。这事儿发生在2月23日。当时她明明看着现场称的是36斤，结果烤完端上桌一称，才6.9斤。王女士一看这架势不对，马上让老板重新称一下，老板却推托说肉烤完后就只剩下四成了。王女士没办法只好报了警，警察一来商家才肯复称。结果一出来大伙都傻了眼——这只羊竟然缩水成了6.9斤。 商家解释说这是因为羊杀完去了内脏剩下四成，再加上烤的时候水分跑了，而且这只羊烤得干巴巴的。虽说大家都知道羊的个体有差异，但王女士还是觉得没法接受。她已经把情况反映给了当地的市场监管部门，正在等上面的人来管一管。 很多网友都说这事儿不靠谱。有人算了笔账：一只羊剥皮放血去内脏至少能剩下一半，就算烤的时候再掉点水分按三十算，那也得有十一二斤才对。这烤得只剩6.9斤，很可能是商家把羊给换了。也有人觉得这么点出肉率太反常了。36斤的活羊烤全羊要是理想情况下也就是不到10斤。 咱们再看看豆包的分析吧。这数据看着挺扎心：36斤活羊烤完只剩6.9斤，出肉率才19.17%，这比正常水平低太多了。通常来说宰杀去头蹄皮毛内脏后剩下的差不多是活重的45%到50%，这么算下来36斤处理后得有16到18斤。再经过烤制去油脱水这步工序下来一般也就剩下10到13斤左右，出肉率大概是28%到36%。可这回只出了6.9斤，比正常值少了快一半。 这种不正常的损耗大概率就是商家捣鬼。第一种可能是在称重前给羊灌水或者塞东西造假重量；第二种是私自把好卖的羊皮、羊头、羊杂都留下了自己卖；第三种就是拿冻羊或者小羊顶替活羊来坑人，或者是在烤制的时候把油和水分都给过度去了导致缩水严重。总之遇到这种情况咱们得要求现场称个清楚、现杀现烤看个明白、全程盯着别跑了才行。要是商家态度强硬死活不解释那咱们就直接找市场监管部门投诉维权，别让这些人用“烤全羊”的招数把咱们给坑了。