问题——当前就业仍存在结构性矛盾：一边是部分劳动者技能与岗位不匹配，另一边是餐饮服务、社区食堂、便民早餐等领域对标准化、可复制的操作技能需求持续增加。不少求职者面临“岗位有了、技能不够”“想上岗、没证书”的难题，转岗再就业因此受限。围绕该痛点，秦皇岛市总工会对接群众就业需求和市场用工变化，推动以职业技能培训带动稳定就业的举措落地。 原因——从供需两端看，中式面点属于门槛相对清晰、吸纳就业能力较强的技能工种，具备“上手快、可兼职、可创业”等特点。近年来，社区便民服务体系健全，老龄化趋势带动助餐服务扩容，文旅消费也推高特色小吃与烘焙产品需求，使熟练面点师的用工需求逐步常态化。另外，短周期、重实操的集中培训更适合待业人员、灵活就业人员等群体在较短时间内形成上岗能力，实现从“零基础”到“能操作”的提升。因此，此次由工会委托举办的13天中式面点培训班以“短训强技”为定位，力求让学员在有限时间内掌握一批高频、实用的核心技能。 影响——9月26日，安民职业培训学校迎来50名学员报到开班。培训采用“理论讲授+现场实操”同步推进，把课堂延伸到操作间，围绕公共基础知识、中式传统面点与西式特色面点等模块开展系统训练。授课中，培训师将馒头、包子、馅饼、酥饼、油饼等常见品类细化为标准流程，重点讲清和面配比、调馅方法、捏褶整形、火候控制和蒸制时间等关键环节，通过清单化步骤和易记要点，帮助学员把“凭经验做”变成“按规范做”。学员在反复练习中提升出品稳定性，更好适配后厨、早餐门店、社区食堂等岗位场景。培训结束前，学校将统一组织职业技能等级考试，合格者可获得由人社部门颁发的职业技能等级证书，实现“学技能”与“取证书”衔接，为求职应聘、岗位晋升和规范化就业提供支撑。 对策——以技能培训促就业，关键在精准、务实和可持续。本次培训纳入秦皇岛市总工会“千企万岗促就业”主题活动，体现出三点思路：一是突出需求导向，围绕餐饮服务等吸纳能力强的行业设置课程，减少“学用脱节”；二是突出标准导向，用考核评价倒逼教学质量，以证书增强就业竞争力；三是突出服务导向，通过集中培训降低学习成本、缩短技能形成周期，帮助劳动者尽快回到就业轨道。下一步，可在此基础上继续加强与用工主体的衔接，探索与企业用工、社区食堂岗位对接的联动机制，推动“培训—评价—推荐—上岗”闭环运行；同时补充食品安全、成本核算、门店运营等配套课程，提升学员综合就业能力与创业抗风险能力。 前景——从更长周期看，职业技能培训的价值不只是帮助个人找到一份工作，更在于提升劳动者适应产业变化的能力。随着服务消费升级和社区公共服务扩容，面点技能在早餐工程、助餐服务、文旅餐饮、连锁餐饮标准化生产等场景中的应用空间仍将拓展。通过持续开展订单式、定向式培训，完善技能等级评价、就业信息对接和政策支持体系，有望进一步释放“技能就业”潜力，带动更多劳动者凭技能稳定增收，也为基层民生服务供给补充人力保障。
稳就业既要有岗位“增量”，也要有能力“增值”。从一间实训厨房出发，把培训做扎实、把评价用到位、把就业通道打通顺畅，才能让更多劳动者凭本领端稳饭碗，也让城市的烟火气在更高质量的服务供给中持续升腾。