乾隆那会儿，有款叫八珍糕的点心火了。这玩意儿是用糯米粉打底，再加上茯苓、芡实、莲子这些药料研成的粉拌进去，甜得刚好不腻人，吃到嘴里都是谷物和药材的香气。清朝的时候就被写进了食疗方里头，现代人照样把它当早餐吃。在岭南那边，大家把荸荠剁碎了放进糕里做马蹄糕。这糕点蒸出来茶黄半透明的，弹韧得能吃到荸荠粒咬在嘴里咔嚓响。吃红糖版的还有那种琥珀色的清甜果香，夏天拿一块吃解暑又解腻。江南的师傅最爱用糯米粉、糖和蜜桂花一起蒸桂花糕。蒸出来的糕白得像雪一样，金桂点缀在上面特别好看。软糯得不粘牙，清甜的桂香在舌尖慢慢散开，配杯淡茶吃就有种岁月静好的感觉。在京城的北京胡同里，有一种叫驴打滚的点心。把黄米面蒸熟了往黄豆面上一滚，看着就像毛驴在地上打滚扬尘一样。外层是黄白分明的样子，软糯还能拉出丝来；里面的豆沙馅甜得也不腻人，一口下去能吃出三种不同的口感。澳门的节庆桌上总少不了杏仁饼。这饼是用绿豆粉、杏仁粉和白砂糖做的，烘出来是淡雅的乳黄色小圆饼。饼身薄得很脆一口就能化开，先是绿豆的细腻感，接着是杏仁的醇厚味轮番登场。云南的花海也成了鲜花饼的原料地。把新鲜的玫瑰花瓣揉进油皮油酥里烤出来的饼皮酥松得一碰就掉渣。内馅绵软清甜的，每一口都能咬到花瓣纤维，玫瑰香在舌尖炸开就像把春天包进点心一样。 满族入关带来了沙琪玛。这是把鸡蛋和面粉揉成面团切条炸成金黄色的样子，再用糖浆裹成金丝网撒上芝麻、果干压实切块。吃起来绵密松软的，蛋香跟果干的清甜混在一起特别香，从东北一直火到了京城。说到穿越唐代的美食就得提桃酥了。低筋面粉加猪油、鸡蛋和白砂糖混合压成薄片划纹路烤出来的裂纹像大理石一样好看。拿块桃酥配热茶最妙了一抿就碎那种酥松口感简直绝了蛋香和油脂香在舌尖层层绽放得特别好。在北方当零食吃或者在南方的点心店里都能找到的是绿豆糕。绿豆糕的底子能追溯到南北朝那会儿虽然形状变了但那股淡黄澄亮的颜色还在背面常印着祥云花鸟寓意吉祥北方人做的扎实甜润常被当成年货拿出来吃南方人做的细腻软糯还要加桂花薄荷进去吃起来多了层清凉的香味不管怎么吃都离不开绵密沙软这四个字这味道真让人难忘。 粤式酥点里头还有个老婆饼的传说故事藏在里面。外皮是一层层油皮包油酥烤出来金黄酥皮轻轻一碰就掉渣的样子馅料是冬瓜蓉做的清甜绵软还藏着一位师傅为了安抚妻子特意创出来的温情故事这让甜点都自带温度让人吃了心里暖暖的也想起来自家老婆的好这故事真是让人感动啊。