隔壁老王把这虎皮尖椒鼓汁排骨当成宝贝，每次只要端上桌，他总能给吃得连渣渣都不剩。大家都好奇这菜到底多下饭，答案只有两个字：超级香！做起来特别方便，不需要费劲去准备什么稀奇古怪的配料，排骨、尖椒、大蒜还有豆豉，这些厨房里随手能拿到的调料就能搞定。 我们把排骨切成小块，用热油先煎一下，这样能把肉汁锁住。等排骨煎到边缘微微焦黄，加点生抽和老抽上色，再加水煮个20分钟就行。这一步要讲究火候，中小火慢慢地炖让汤汁收浓了才好吃。另一边锅里放一点点油把尖椒过一遍，让它表面变成虎皮样的花纹。最后再把蒜末和豆豉放到锅里爆香，把排骨和尖椒倒进去翻炒几秒钟，让酱汁裹住每一块肉。 端上桌的时候你会发现，肉上亮晶晶的鼓汁特别诱人。排骨嫩滑，尖椒又脆又辣，再配上浓郁的酱汁，那味道简直了！隔壁老王吃的时候从来没停过手，盘子被他刮得干干净净。如果你还没尝过这道菜，今晚不妨自己动手做一份试试？保证你吃一口就会想把饭给“减半”。