茶与器具相遇的瞬间

中国人把喝茶看成是一种生活习惯,更是一种修行,好茶如果没有合适的器具承载,香气和滋味都会被浪费。于是,人们给每一种茶都挑了最合适的容器。 瓷器因为质轻、声脆、胎薄,它不会吸水、抢香,能把茶叶的原味原香展现出来。它适合冲泡清香的茶,比如嫩绿茶芽、花香红茶、春季铁观音。 青瓷釉色像一抹江南春色,它能让绿茶和红茶的香气更加清新。搭配薄胎盖碗使用,茶汤出得利落,喝起来感觉很舒服。 陶器胎厚声闷,表面有很多肉眼看不到的气孔。茶汤在里面循环流动,就像走过了一条秘密小路。粗陶适合喝普洱生茶、台湾重焙火乌龙茶还有陈年武夷岩茶。 紫砂壶不敷釉面结构独特吸水透气效果好。一把老紫砂壶经过岁月的洗礼适合冲泡高发酵、高焙火的老茶。普洱老生茶、陈年白茶、安化黑茶在紫砂壶里会发生二次发酵。 玻璃杯半透明可以看到茶汤的样子像是在看芭蕾舞蹈师旋转出汤后好看得让人眼睛一亮。不过玻璃传热快保温差最好现泡现饮嫩绿茶花草茶白毫银针在玻璃杯中表现出色。 人们用经验总结出了一些搭配方法但并不是唯一的答案。茶与器具相遇的瞬间也是和自己对话的时刻选择白瓷可以尝到鲜爽滋味选择紫砂让时间发酵选择玻璃杯观赏汤色与味道合一才是享受一杯好茶的真谛。