营养师私下透露了个事儿：这4种素菜其实比肉还能长肉，一口下去都让你觉得吃多了。现在的人啊，不论上学、上班还是在家，总有人嚷嚷着要减肥。但真能坚持下来的没几个，一碰到好吃的就忍不住妥协，吃完又后悔。 很多人为了瘦下来开始吃素，觉得少吃点肉就能瘦。可他们不知道，有些素菜看着清淡，其实热量和脂肪比肉还高。我有个当营养师的朋友给我爆了个料，这是他总结出来的四道最容易让人长胖的素菜。 干煸豆角那香辣劲儿让人停不下来，是川菜里的硬菜。但你想过没有？它在制作过程中得炸好几回才能变脆。原来健康的豆角就这样变成了高热量、高脂肪的“炸弹”，天天吃不但不减肥，体重反而蹭蹭往上涨。 红烧茄子也特别下饭，口感滑嫩味道好。可这菜在处理时得先炸后炒糖色，这两道工序一加，热量自然就高了。要是糖和油放多了，这菜油腻得很，根本不利于瘦身。 干锅花菜和干煸豆角有一拼，麻辣味也让人欲罢不能。它在做法上和红烧茄子类似，也是炸加炒糖色处理。本来健康的花菜经过这么一通折腾，营养全变了样。 西红柿炒蛋虽然西红柿本身是好东西，但和鸡蛋炒在一起就容易变得油腻。鸡蛋里的胆固醇含量高了点。再者说炒的时候要是油用得多了些，脂肪含量自然也就上去了。 总结一下吧，这几道素菜看着营养其实都藏着玄机。想减肥的朋友可得小心挑选这些菜，尽量少吃甚至不吃它们。 也不是说完全不吃素啦，学会怎么挑和怎么做才是关键。比如清蒸或者水煮的做法就很好保留营养又不油腻。 还要注意饮食搭配的问题。除了吃蔬菜水果之外，还得摄入点蛋白质、碳水化合物还有脂肪这几种营养物质。 另外得控制好糖分和油脂的摄入量，尤其是那种坏脂肪——饱和脂肪酸别碰它。这些东西吃多了不但让人变胖，还容易招来各种慢性病。 最后选食物还得挑质量好的。尽量买新鲜天然的食材别吃那些添加剂防腐剂多的东西。多吃点低脂低糖高纤维的食品对控制体重很有好处。 总之减肥这条路确实不好走啊，但只要咱们掌握了正确的方法再加上毅力去坚持到底，那肯定是能看到效果的！