别高兴太早，节后如果没觉得变胖，你得留意了，长胖这事儿是有“滞后性”的。明明假期吃了不少大鱼大肉，体重却没咋动，这很容易让人以为自己能“狂吃不胖”。其实这是身体在给你“缓冲”呢。人体这系统特精密，多余的热量不会立刻变成肉长在身上，得先拿来维持日常活动和基础代谢。如果接着大吃大喝，大概一个月或者两三周以后，这些热量才会变成脂肪存起来。 北京大学人民医院消化内科副主任医师苏琳说，吃饭速度越快，长胖的风险越高。吃饭速度快的人比慢的人肥胖风险能高出2倍，糖尿病风险更是普通人的3倍。《生命时报》综合专家意见提到，吃饭时总是狼吞虎咽或者边吃边看电视玩手机也不好。大脑接收不到吃饱信号，你就会多吃不少热量。还有晚上太晚吃东西也不行，白天代谢快晚上变慢，尤其吃碳水和脂肪时容易变胖。首都医科大学附属北京安贞医院睡眠医学中心副主任医师徐洁也提到了睡眠的重要性。如果睡得不够或者经常熬夜，瘦素分泌少了、饥饿素多了，你就会越饿越想吃东西。研究显示每天睡不到6小时的人对高热量食物的渴望能增加20%到30%。 想阻止体重失控得从这几方面下手：第一要看体脂率。男性体脂率超25%、女性超30%就该警惕了。光盯着体重秤没用。第二是放慢吃饭速度，每口吃慢点尽量嚼20次以上。可以换个手吃饭或者把手机静音专心品尝。正常人早餐15到20分钟吃完就行，中晚餐也控制在20到30分钟。第三是早点把晚饭吃完。最好在晚上7点前搞定，最晚别超过8点。偶尔迟到一次没事但别当成习惯。第四是每天运动一小时。光靠饿肚子太难坚持，运动帮你消耗热量更有效果。研究发现早上做45分钟中高强度运动能帮你一天多烧190千卡。 当你特别想吃东西时可以做别的事转移注意力看看书或者听听歌忘掉想吃的念头。最后记得规律作息别熬夜也别留夜宵时间。