杨帆在广州天河区的天河东圃城中村找到了一家特别的小店，这家店名叫“五元水饺 四元面馆”。杨帆走进这家店发现，一份有15个水饺的价格只要5元，最贵的单品牛肉面也才8元。根据杨帆的报道，3月18日晚7点，这家店的招牌水饺就被卖光了。有网友开玩笑说，就算把菜单里的所有菜品点一遍，总共也花不了100元。杨帆观察了一下发现，店里的水饺和面条分量十足，质量也不错。这家店的老板张先生是江苏人，1989年出生的，他十来岁的时候就跟着父母来到了广州。蔡佳在采访中问张先生为什么要把价格定得这么低？张先生笑着说：“我不是做慈善的，也不是房东，店铺是租的。如果我卖15块一碗，跟其他家没什么区别，位置又不好，很容易倒闭。”张先生说他是从今年1月中旬开始干的，一直从上午11点干到凌晨2点，已经连续两个多月没休息了。蔡佳还问到利润情况，张先生说每天能赚1000元纯利润。张先生表示并不担心低价策略被模仿，他觉得如果更多人能吃到实惠的饭菜是件好事。关于水饺成本问题，张先生解释说：“猪肉排在水、小麦、菜后面。”虽然排名第四，但后面还有大豆蛋白。“那是为了模仿肉的东西降低成本用的”，不过张先生特别强调这些大豆蛋白对人体没有害处。