浙江一店后厨油锅火情因揭盖复燃并引燃烟道油垢 消防部门提示规范处置要点

近日，浙江一家餐饮店后厨发生油锅起火事故；监控显示，油锅突然起火时，店主刘女士的姐姐立即用锅盖试图灭火，但因锅盖尺寸不符，未能完全隔绝空气。随后她开启抽油烟机排烟，约50秒后揭开锅盖查看，导致高温油脂复燃，火苗引燃油烟机内积聚的油垢，火势迅速蔓延。

这起本可避免的事故警示我们，安全防范不仅需要知识储备，更离不开规范操作和实战演练。唯有将"知"与"行"真正结合，才能为日常生活筑牢安全屏障。