在高质量发展背景下，传统制造业如何实现绿色转型成为重要课题。茅台集团通过技术创新，把酿酒过程中产生的酒糟“变废为宝”，探索出资源循环利用的新路径。长期以来，酱香型白酒生产会产生大量酒糟，传统处置方式不仅利用率低，也存在环境风险。茅台循环产投公司研究发现，酒糟中富含的可溶性糖、有机酸和微量元素，能够满足黑水虻幼虫的营养需求。黑水虻属于双翅目水虻科，生长周期短、蛋白转化效率高。
把副产物“用起来”并不难，难的是“用得好、用得稳、用得让消费者放心”。酒糟进入高端宠物食品原料体系，是一次面向绿色转型与新消费的双向试验。能否成为新赛道，不取决于概念热度，而取决于标准、品质，以及时间给出的答案。