谁都试过这种累到翻来覆去的日子吧？别光是瞎吃保健品了，超市里随便抓一把干黄花菜就行，这东西在中医里叫“忘忧草”，里头的卵磷脂能给神经一个温柔的拥抱。更绝的是，下班以后花20分钟就能搞定，比你在那儿炖汤省事一百倍。 做法特别简单，哪怕是厨房小白也能直接交卷。这道蒸蛋羹特别适合想润润喉咙的人，15分钟就能吃。为什么说蒸的比炖的强呢？你炖汤要等一个小时，蒸汽却只用15分钟就把有效成分给请出来了。做的时候先把黄花菜用温水泡15分钟，把硬梗剪掉洗干净；鸡蛋打散，加温水和盐搅开过滤；把泡好的黄花菜铺在碗底，再倒上蛋液。盖上盘子或者保鲜膜扎几个孔上锅蒸，中火12分钟后关火焖3分钟，最后点几滴香油就行。 想要降压又稳情绪，那西芹炒黄花菜绝对是首选。西芹自带芹菜素，配上黄花菜一个脆一个软，高纤维的组合帮肠胃做睡前广播体操。干黄花菜泡20分钟剪梗挤干；西芹斜着切小段。热锅凉油下蒜末爆香，先大火炒西芹边缘透明后加黄花菜继续大火炒3分钟，加点盐和生抽调味就好了。 要是想偷懒，黄花菜拌木耳这道菜你可以提前拌好放冰箱当凉菜。每天喝油腻的晚餐容易失眠，来一盘清爽的凉拌菜正好解腻。40克黄花菜泡20分钟、木耳泡2小时——时间不能马虎。然后分别焯水：黄花菜2分钟、木耳3分钟过冷水沥干。 最后调个酱汁：蒜末加小米椒生抽陈醋糖香油倒进去拌匀放冰箱冷藏1小时入味。密封好能存3天，晚上回家就能直接吃。 面疙瘩汤也是个不错的选择，5分钟就能搞定一碗热汤。面疙瘩顶饿又不撑胃喝完微微发汗身体就松了。准备好黄花菜泡好剪梗；半碗面粉加水搅成黄豆大小的疙瘩。 水烧开先投黄花菜煮2分钟再把疙瘩分次抖入锅里边抖边搅防坨煮开3分钟后打蛋花加点盐白胡椒葱花就行。 你可能会好奇为啥非要用干货不用新鲜的？鲜黄花菜有秋水仙碱吃不好容易恶心腹泻；还得反复焯水两次才能下锅太麻烦了。干黄花菜经过日晒或烘干处理秋水仙碱早没了只要温水泡一泡就能直接用安全放心。 挑选的时候要注意颜色要自然黄褐或者深黄太亮了可能有硫磺味；闻起来要有淡淡的干菜香别选有酸味或霉味的；手感捏起来要有韧性既不硬也不绵软。 要想睡得好还是得坚持吃每周吃上2到3次连续一个月大多数人都能感觉入睡快了晚上也不怎么醒了。它就像个老朋友每天准时出现用温和的方式告诉你今天辛苦了该休息了。 下班后那点功夫其实没多少却能把一天的尾音轻轻收拢等热气散尽再上床枕头还有余温今晚就从蒸蛋羹开始吧——睡个好觉比什么都强！