新年伊始，甘肃平凉市静宁县的大街小巷，到处都是静宁大饼的香味，热闹非凡。席娟娟为人民网拍下了一张新鲜出炉的静宁大饼。李红娟告诉记者，过年过节的时候，走亲访友或者招待客人，家里都少不了静宁大饼。刚进入正月，静宁县的中邦路上一家卖静宁大饼的小店门前排起了长队。贾智刚从大连赶来，拖个行李箱排着队，打算买些大饼带回去。他说每年回家都得买上几块带回去，在外漂泊久了，特别想念家乡的味道。贾智是静宁人，静宁大饼是他从小到大的最爱。李国向是静宁工业园区里李记大饼加工工坊的负责人，他给记者讲起了制作静宁大饼的门道。静宁大饼原料简单，但要做出酥脆的口感，全靠手艺。李国向拿起一块刚出炉的大饼给记者看，发面、和面、揉制这三个环节最关键。他们用传统老酵母发面，至少要发足8个小时。和面的时候要掺入干面粉反复揉制，直到面团筋道光滑才算完成。火候把控也不能马虎，火大了皮焦里生，火小了又没有酥脆的感觉。张大姐是工坊的员工，她说在这里干活离家近还能照顾家里人，收入也稳定，心里挺知足。就在大家忙着干活的时候，李国向的手机微信响了起来。一位新疆的老顾客发来消息说要买10块甜味的静宁大饼寄往乌鲁木齐。原来他的微信好友里有很多都是在外的静宁人。这块普通的静宁大饼不仅是当地人爱吃的点心，更是连接着故乡和游子的情感纽带。