土豆，一个在菜市场里只能卖3元一斤的农产品，一旦经过加工，就可能身价十倍甚至百倍地暴涨。以四川大竹的小李为例，他辞去了月薪6000元的鞋厂管理岗位，转行做起了地摊生意。小李在中学校门口支起了小摊，只需要花不到1元钱买个土豆，就能通过旋风薯塔的方式卖出10元一份。小李的小摊生意火得一塌糊涂，他把进货价不足1元的土豆加工成了售价10元的旋风薯塔。小李的一天销售额就能轻松突破1000元，到了高峰期甚至有人要排队40分钟才能买到。经过一个月的时间，小李的日均营收已经稳定在600元左右。他在菜单上扩展了芝士棒、炸鸡皮等小吃，实现了月入过万的目标。 小李在成功之前也做了大量的准备工作。他挑选了体型匀称的土豆，按照1:1.2的比例调好脆浆粉和水。小李还学会了各种蘸酱的调配方法，既满足了喜欢吃辣的人的口味，也照顾了那些不太能吃辣的人的感受。为了保证食品的安全卫生，小李每天都会更换新油并及时清洗案板。 这个摊位之所以能够吸引源源不断的客流，除了美味的食物和干净整洁的环境之外，还有现场切、现场炸、现场吃这种即时性的体验。小李利用了大家爱吃辣和喜欢土豆的心理特点，把摊位开在了中学门口这样的黄金地段。他通过限时折扣、第二份半价等心理学战术来吸引顾客。 虽然街头摆摊看起来好像很简单，但实际上这里面有着很深的门道。首先要弄清楚当地的口味偏好再来决定卖什么产品；然后要选择合适的地点进行摆摊；最后还要根据不同的顾客群体来调整包装和口味。 对于那些想入行的人来说，最好先从小规模开始试水积累经验；同时要注重食品安全与卫生；并且要不断进行迭代更新产品让顾客保持新鲜感。 这个故事告诉我们只要肯动脑子肯动手脚就没有不可能完成的事情。 街边小摊其实并不需要多高端多复杂的设备和场地只要有一颗想要创业的心和一份坚持就足够了。 把一颗普通的土豆做成了让人眼前一亮的旋风薯塔； 把一份坚持和努力转化成了可观的收入； 下一个月入过万的人很可能就是你！