太原市民大家要注意了，干果储存不对头，吃下去很危险。咱们春节刚过没多久，很多家里的年货估计还没吃完，尤其是那种各种零食干果。万柏林区迎泽西大街住着的李女士家亲戚朋友多，每年过年都要买一大堆各种品类的干果零食。不过现在大家吃的越来越少，尤其是孩子们上学上班后，基本没人碰。 咱们知道温度越高湿度越大东西就越容易坏。像花生瓜子开心果什么的现在进入变质高峰期了。大家千万别因为觉得浪费舍不得扔就往嘴里塞，那是害人的事儿。这些干果里蛋白质、不饱和脂肪酸都不少，可是它们对温度和湿度太敏感了，放着放着油就容易氧化变成哈喇味。现在气温升高湿度加大，没密封好的干果肯定先受潮发软再变酸坏。 一旦你闻到了酸味哈喇味或者有霉味、看到表面长毛或者红枣葡萄干结块发黏，赶紧扔掉千万别再吃了，就算把坏的地方抠掉也不行。那玩意儿容易长黄曲霉这种强致癌物。怎么辨别呢？记者去几家干果店问了问，教大家几招：第一眼看外观有没有长毛霉斑；第二闻一闻有没有怪味；第三尝尝口感发苦发涩那就绝对变质了。 坚果一般保质期也就8到12个月，放阴凉干燥地方避光保存才行。大家开封后尽量快点吃完，实在吃不完就分装密封每次只开一袋减少受潮机会。含油多的还能放冰箱冷藏或冷冻保存。最后提醒一句味道太冲的东西少吃点，糖盐油香精加得太多会掩盖变质味道，而且吃多了容易得三高肥胖什么的毛病。刘晓亮说的就是这个理儿。