自从那次朋友过生日吃大餐，我才知道海鲜其实可以不花大钱。有一回在海鲜摊前犹豫了半天，鲜活的鲍鱼在灯光下看着诱人，心里却立刻盘算起钱包里的100元余额。于是决定钻进厨房折腾，经过十几次的失败教训，终于把这个菜谱给练出来了。现在我请客根本不用看余额条，反而成了朋友圈里的隐藏厨神。今天就把这招教给大家，只用100元就能端出国宴级的鲍鱼汤。 食材其实特别简单，主角就是四只中等大小的鲜鲍鱼，再准备半只老母鸡或者600克的鸡架当汤底，这两样绝对不能省。为了省事不想处理活物？罐装小鲍鱼也是个不错的平替选择。接下来的步骤非常讲究：先把鸡肉冷水下锅焯水去腥味，砂锅加满清水大火煮开后转小火炖上90分钟；要是时间紧可以用高压锅压20分钟，但那种慢炖出来的清甜味道机器可代替不了。处理鲍鱼的时候一定要把壳边的泥沙用牙刷刷干净，撬开后去掉黑肠和筋膜。最后再把它们放进炖好的鸡汤里一起煮个20到30分钟。 为了让这碗汤更有仪式感，还可以加点姜片、料酒、枸杞和香菇。出锅前撒上葱花和香油，看着那金黄的汤色简直太治愈了。一定要记住两个关键点：时间不能长了以免肉质变韧像橡皮筋一样；盐要最后放才能保证汤清色亮。成本这块算下来大约100元就能搞定。高蛋白虽好但也要注意身体状况哦！当你端出这碗汤的时候家人朋友肯定会眼前一亮觉得你像中了彩票一样。 最后分享一个小秘密：真正的奢华从来都不是看标签的价格高低。当你愿意为了爱你的人花时间去熬煮这碗汤的时候，那份温暖才是最珍贵的东西。赶紧去菜市场实践起来吧！