立春这会儿正适合养肾，厨房里的4种菜千万别错过了。虽说春寒还没完全过去，万物都在慢慢苏醒，这会儿调理肾脏特别有效。中医觉得春天跟肝有关系，肝肾又是互相帮衬的，这时候好好补补效果特别好。超市里养生食材虽然多，但真的应季又普通的反倒没人留意。其实家里的常见食材，只要搭配好了，就能变成护肾养肝的好方子。跟着季节变化来吃，用简单的做法把食材原本的味道做出来，既解了馋，又能给一年的健康打下基础。 先说说冬瓜黑豆汤吧。需要准备冬瓜500克、黑豆100克、猪骨300克、红枣6颗、枸杞一小把、姜片3片还有料酒和盐。做法是先把黑豆提前泡四小时以上，泡到涨大了沥干备用。猪骨剁块后冷水下锅，加姜片和料酒大火烧开撇沫，捞出来温水洗净。冬瓜去皮去瓤切成厚块。砂锅里加水放猪骨和黑豆大火烧开转小火慢炖40分钟。等黑豆开花了加冬瓜块和红枣继续炖20分钟到冬瓜软烂。出锅前5分钟放枸杞和盐搅匀就行。盛出来撒点葱花趁热喝就行。 再给你讲个茴香煎饼。需要茴香300克、面粉200克、鸡蛋2个、温水适量、盐5克、五香粉、食用油还有白芝麻。做法是先把茴香去梗黄叶洗净切细。面粉里打个鸡蛋放盐和五香粉慢慢倒水搅成糊状。把茴香末倒进去顺一个方向搅匀放10分钟让面糊融合。平底锅预热刷油转中小火舀面糊摊成圆形。等凝固了撒白芝麻按一下翻面煎金黄鼓起能回弹就好了。切成小块趁热吃最好。 接下来是凉拌秋葵。准备秋葵400克、大蒜5瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖、香油还有食用油。做法是先把秋葵泡盐水里10分钟搓洗干净去蒂别弄破。烧开水放油盐把整根秋葵烫2分钟捞出过凉水斜切片摆盘。大蒜和小米辣切末加一勺热油浇上去激发香味。碗里调生抽香醋蚝油白糖香油拌匀淋在秋葵上静置5分钟入味再撒点熟芝麻增香。 最后清炒藕片也是不错的选择。准备莲藕400克、青红椒各半个、大葱一段、大蒜3瓣、白醋2勺、盐白糖还有食用油。做法是先把莲藕去皮切片泡白醋水里防止变黑。青红椒切丝大葱切葱花大蒜切末都备好。水开后放藕片烫30秒捞出过凉水沥干。热锅凉油六成热放蒜末葱花煸香转大火放藕片翻炒淋点白醋炒匀再放青红椒丝翻炒30秒加盐白糖提鲜关火装盘趁热吃。 顺应节气调养身体关键在坚持。立春时节抓住养肾机会给家人做几道这些应季菜，既是传统养生的智慧也是对家人的用心守护。简单的食材用心做就能变成滋养身心的能量了。这一桌春日时蔬祝你新的一年元气满满！