农历新年消费高峰将至，市场监管总局部署全国系统开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。本次专项抽检规模为历年春节监管最大——抽检6.7万批次——较2023年同期增加12%，覆盖线下消费场所以及电商等新渠道。检验结果显示，乳制品等9大类食品合格率达到100%，反映重点食品品类质量管控能力持续提升。另外，抽检也发现部分水果制品苯甲酸等防腐剂超标，个别调味品检出甜蜜素违规添加，食用农产品中克百威等禁限用农药残留问题仍需关注。专家分析认为，这些问题主要集中三上：一是小型生产企业标准落实不到位；二是流通环节仓储条件不达标，增加微生物滋生风险；三是源头种养殖环节违禁药物使用仍未彻底杜绝。 本次抽检关系到超5亿人次的春节食品消费。总体合格率为98.38%，保持稳定，但仍有1.62%的不合格产品可能带来局部风险。值得关注的是，网络平台抽样不合格率比实体渠道高0.8个百分点，提示新业态监管仍需更加力。 针对发现的问题，市场监管总局已建立“三同步”处置机制：同步下架问题产品、同步溯源生产链条、同步公开处罚信息。截至目前，涉及的178家生产经营主体已立案调查。该局食品抽检司负责人表示，将推进“检管结合”模式，把抽样检测与日常巡查、飞行检查联动开展，提高监管效率和针对性。 从行业发展看，此次抽检既是对企业质量管控的一次集中检验，也为完善食品安全治理提供数据支撑。随着《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》深入实施，预计2024年食品抽检合格率有望提升至98.5%以上。但也要看到，网红食品迭代加快、跨境冷链食品增多等趋势，将持续考验监管的适配能力与前瞻性。
抽检数据表明了监管力度，也回应了公众对节日食品安全的关注。食品安全无小事，节日监管更不能松劲。在消费升级、渠道多元的背景下，只有持续强化监管、压实各方责任、完善监管手段，才能让群众吃得放心、过得安心，守住“舌尖上的安全”，为经济社会稳健发展提供支撑。