随着日子越过越好，高尿酸血症和痛风这毛病也越来越常见。不少人都知道得少吃肉和海鲜，却常常把一些蔬菜给忽略了，没想到这些看似健康的食材里头，居然藏着尿酸升高的大风险。咱们这次就来扒一扒餐桌上那些看不见的“尿酸炸弹”，特别是对痛风患者来说，可千万得把嘴管紧点。 香菇这东西香味独特，营养又丰富，好多家里都把它当作常客。不管是炖汤炒菜还是包饺子，味道那是相当好。但鲜香菇里的嘌呤含量可不低，每100克里头就有214毫克。这是因为香菇在长的时候积累了大量鸟嘌呤核苷酸，吃进肚子后会变成尿酸。所以尿酸偏高或者痛风的人最好少吃点，或者换成干香菇泡发后吃，这样能把嘌呤去掉一部分。 芦笋号称“蔬菜之王”，维生素和矿物质都很足，口感也特别脆嫩，喜欢健身的朋友特别爱吃它。但是每100克芦笋里头也藏着150毫克的嘌呤。虽说营养好，但要是吃多了对高尿酸的人来说可就是个雷区。建议大家吃的时候多喝点水，好把尿酸排出去。 豆芽这东西价格便宜口感脆爽，很多人觉得它是素菜没什么坏处。不过它在发芽的过程中嘌呤含量可是蹭蹭往上涨的，每100克大概有140毫克。很多人以为放心大胆吃就行，其实高尿酸患者得控制住量才行。大家可以考虑换成白菜、萝卜这类嘌呤低的蔬菜。 紫菜也是个危险分子，平时煮汤当零食都很方便。它虽然富含碘和钙铁这些东西对身体有好处，但干紫菜的嘌呤含量很高。加工的时候核酸没去干净，吃下去就会变成尿酸。所以痛风患者最好别猛吃紫菜汤或者喝太多汤。可以换上海带这种嘌呤更低的海藻类食物。 豆苗是豌豆的嫩芽，嫩生生的用来涮火锅清炒都特别美味。它里面维生素C和膳食纤维也不少。但这里头藏着一个大隐患——每100克豆苗里有500毫克的嘌呤。这是因为豆苗生长旺盛新陈代谢快导致的。对于尿酸高的人来说，豆苗绝对是需要严格限量的食物。 除了管住嘴，高尿酸患者还有几件事得做好： 第一要多喝水：每天至少喝够2000毫升的水才行； 第二要控体重：胖了会让尿酸变多； 第三要适度运动：多出去走走路有助于排酸； 最后别忘了定期体检看看指标怎么样。 饮食上把这几种蔬菜的量控好了再加上健康的生活习惯，咱们才能把高尿酸血症和痛风给防住。