大伙儿都知道，冰箱这东西是家里少不了的大宝贝，特别是春节那阵子，家家的冰箱肯定被塞得满满当当。不过我得提醒一句，这玩意儿可不比保险箱保险。要是平时光知道往里面塞，不注意卫生和摆放，它就很容易变成藏污纳垢的窝子，把身体搞坏。今天咱就唠唠怎么用冰箱更安全地保存吃的。 其实咱们平时吃的肉啊、蛋啊、奶啊、蔬菜水果这些食材本身都带点微生物。冰箱之所以能保鲜，主要是靠把温度降下来压制它们的生长速度。不过有个问题得小心，有些特别“喜欢冷”的细菌，比如单增李斯特菌，居然在4℃的环境里照样能长个儿！要是咱们吃了被这种细菌污染的东西，再没经过彻底加热杀菌，那可就危险了。 冰箱里的温度可不是一尘不变的，不同地方差得挺大。咱们得学会怎么放才科学：生熟分开是首要任务，把马上就能吃的熟食或者直接下肚的放在上层，把那些需要高温煮透的生肉、海鲜啥的放在下层。这样就能防止生肉上面的汁水往下滴，把上面的熟食给污染了。 还有不同种类的食物也得各归各位。如果有条件的话，最好把水果和蔬菜分开放着，免得互相串味儿交叉感染。鸡蛋也最好单独存着。存放的时候记得用个合适的容器给食物包严实了盖子扣紧，既能防串味又能降低交叉污染的风险。 冰箱也不能塞太满了，最好控制在70到80%的容量左右。太满了冷气跑不匀，食物就不好保存了。按不同地方的温度特性来放东西最合适：冰箱门那块儿温度最高最容易坏东西的剩饭剩菜别放那去；上层温度稳当点就把熟食、剩饭和速食放这；下层最冷就留给生肉海鲜和乳制品；冷冻区东西取出来吃的时候千万别反复解冻解冻的过程最容易让细菌滋生了。 最后别忘了经常检查食物的日期和保质期一旦过期赶紧扔掉。每个月最少得给冰箱做一次大清洁夏天时候频率还要再高点儿步骤也不复杂先把所有东西都拿出来断电用软布蘸点温水或者洗洁精擦擦内壁再用清水冲干净把搁架啥的配件拆下来用水冲冲干净用湿布擦擦外壳和拉手要是油渍多就用洗洁精擦擦最后把门打开通风30分钟让它自然晾干注意千万别用洗衣粉去污粉去刷这东西会弄坏冰箱外面的涂层和里面的塑料部件的。 新年刚过完大家的冰箱肯定都在超负荷运转趁着这会儿赶紧给冰箱减减负做个彻底的大扫除让咱们以后吃东西更安全享受健康美味的生活吧！