鸡翅和山药，这两样东西看起来八竿子打不着边，但只要你把它们放在一起蒸，味道真是好极了。今天咱们就来琢磨琢磨怎么把这道菜做得又好吃又有营养。首先得准备好食材，挑整只去骨的鸡翅，再选那种口感清脆的山药。先把鸡翅洗干净擦干，然后把山药去皮切成薄片，这样蒸起来好熟，吃着也脆。 锅里烧点水，烧开后把鸡翅放进去，再搁几片姜和料酒去腥，大火煮到鸡翅表面变色就行了，捞出来沥干。接着把切好的山药片铺在盘底，再把煮好的鸡翅摆上去。 调味就全靠这一步了。在小碗里倒点生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后倒进盘子里。最后撒点葱花和香菜提香，这道菜就齐活了。做这道菜最讲究的就是火候和味道。火不能太猛，免得把鸡翅煮柴了；调料也不能多也不能少，得让鸡翅的鲜味和山药的甜味都透出来。 吃起来满嘴都是鲜香味，而且营养很足。鸡翅给身体补充蛋白质和维生素，山药能提供膳食纤维和矿物质。这搭配既解馋又管饱。反正这鸡翅蒸山药就是个不错的选择，不管是家里吃还是招待朋友都合适。