2026年是个特别的年份，因为这时候中国品质餐饮地理城市论坛即将举行，会议的时间定在4月7日到9日。这次活动是“2026中国连锁餐饮峰会”的一个重要环节。实际上，“2026中国连锁餐饮峰会”也是由中国连锁经营协会（CCFA）给大家带来的，这一次是第24届了。所以这个论坛将会吸引到107位来自全国各地的餐饮人一起探讨行业的发展。你肯定也听说过宁波的阿元吧，这次他也会到场分享经验呢。 品质升维这个话题特别有吸引力。想想过去，“高品质”总是和“高价格”划等号，“性价比”又常常和“低端”挂钩。不过现在的情况不一样了。消费者要的并不是简单的便宜低价，而是“以合理的价格，享受到超预期的体验”。4月7日那天，在这个论坛上我们有一个年度大课主题演讲，《品质升维，价格降维！新周期下餐饮增长策略》，给大家分析新周期下的发展策略。 地方菜现在也有很大的变化。比如“2024年是云贵川bistro元年”，“2025年是江西菜元年”，还有“2026年广西菜正在商场中崭露头角”。“三佰杯”、“璞徽”这两家店都是大家熟知的地方菜代表。他们把烟火气和精致感结合起来，“巡湘记”升级到“2.0乡野版”后，产品、体验和服务都做了很大改进。“掌柜的店”把河南菜带到上海后已经开出超40家门店，“阿元来了”用“小餐饮漂亮饭”改写了餐饮流量新版图。他们都告诉我们未来的竞争核心会有什么变化。 还有很多重磅环节也让大家期待。比如《餐饮朝前看》第三季要启动了，《2026年中国餐饮的20个新潮向》也要发布了。这份报告可是经历了两年时间才完成的呢，深入全国33个城市对话107个人才沉淀下来。 另外还有一个好消息：中国首部餐饮新头部访谈录专著也会现场发布！这是一线人士记录下的真实行业生态呢。 再说一下论坛上还有什么亮点吧：中国首个“品质主义”导向的专业榜单要定标啦！这个榜单可以帮助我们看到各个品牌的底气。 最后值得一提的是，“2026中国连锁餐饮峰会”把所有这些精彩内容都给我们准备好了呢！它由CCFA主办于2024年5月开始准备已经上线了第三季纪录片和20个新潮向报告啦！两天的盛会会让近百个优秀服务商带来解决方案给大家看呢！