虽说一个人在家，可我也不打算随便对付一顿，毕竟这胃怎么都得好好照顾。大家好，我是小文。其实一个人的饭真不难弄，把自己爱吃的食材准备好就行，既省心又自在。像我今天给大家做的这顿午餐就是两菜一汤：白菜肉丸粉丝汤、青椒胡萝卜炒鸡蛋，再配个凉拌香椿豆干当配菜。 准备食材的时候，我把白菜随便切几刀，泡软的粉丝一小把就行。肉丸是之前做好冻在冰箱的，拿出来就能用，特别方便。锅里倒点油烧热，把葱姜爆香后下白菜翻炒到变软出水，再放入肉丸稍微翻炒几下。接着加适量清水大火煮开，把泡好的粉丝放进去煮2分钟，等到粉丝熟透了加盐和鸡精调味，撒上葱花就能出锅。这道汤清清爽爽不油腻。 青椒胡萝卜炒鸡蛋这道菜也很简单。先把胡萝卜削去皮切成细丝，青椒也切成细丝，再剁点蒜末备用。鸡蛋打散后加少许盐搅匀。锅里倒油烧热倒蛋液快速炒成蓬松的鸡蛋花盛出来备用。锅里再补点油爆香蒜末后倒胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒到断生。把炒好的鸡蛋倒回去加生抽、蚝油、盐还有一点点白糖提鲜，大火翻炒半分钟撒葱花翻匀就好了。 凉拌香椿豆干是这顿饭的爽口小菜。先把香椿摘去老根洗净后焯水30秒过凉水挤干水分切段。豆干切成薄片焯水1分钟去豆腥味捞出沥干。把香椿和豆干放在碗里加入蒜末、生抽、香醋、香油搅拌均匀装盘就行了。 别看这顿饭只有20几分钟就搞定了，却能吃得很健康舒服。大家不管多忙都别亏待自己的胃，好好吃饭最重要！