3月9到10号，维西县农业农村局、文化和旅游局跟云南白药集团联合搞了个大动作，把首届“维西糯山药”全席大赛办得热热闹闹的，就在维西县落下了帷幕。这事儿主要是想挖掘一下糯山药这食材到底有啥价值，也想让当地的中药材产业和餐饮文化能好好融合。 这是云南白药实打实帮咱们振兴乡村的一次机会。驻维西县的工作队干得不错，给农业局还有药材办公室搭了个桥，还把集团里的专业人士给请来了。高级技师杨海中跟孙勇刚组成了专家组，在现场盯着看，给比赛把了关。 比赛现场热闹非凡，全县的烹饪高手都拿糯山药做主料，做出了18道好吃又健康的菜。最后挑出来的菜谱里有“上品鲜”、“广聚楼”、“嘉园山庄”和“原香园”这些店里的拿手好菜。杨海中师傅从味道、手艺到摆盘都仔细点评了一番，还给选手们现场指导火候怎么掌握、调味该怎么搭配。 孙勇刚医生更是把“药食同源”的道理讲得明明白白。比如在炖土鸡和山药的时候，他建议多放点黄芪、党参这些药材一起炖，这样营养更好，味道也更丰富。 这比赛不光是比谁做得好吃，也是把维西当地的好东西重新认识了一遍。入选的菜品里既有传统的老味道，也有很多新创意。工作队的队长苟华元说，除了山药和木香之外，云南白药还打算把当地更多的好东西给开发出来。 未来他们会继续用中医药的专业本事，深挖维西那些好药材的食药价值，把“云药入膳·康养四季”的理念带到更多的地方去。最终要把“维西糯山药”这一“国字号”的好东西变成让老百姓发财致富、让乡村产业旺起来的“金山药”。