徐州市市场监管局和徐州市质食药安办这次搞了个网络餐饮食品安全专项行动，目的就是要好好管管这些平台跟商户。从现在开始，市场监管局给大家定了规矩，主要就是盯紧平台和商户这两大块。平台得负责审核入网资格、把信息都公示出来，还得定期抽查监测，甚至要管配送这一块。商户那边就得老老实实把原料控制好，做菜的过程也得规范，工作人员的健康也得重视起来。 这次行动特别重视源头把关，对申请开餐馆的必须严格审批，不让那些不合格的人混进来。监管部门还搞了个拉网式排查，多抽检几次，发现有违法违规的就严厉处罚。在信用这块儿也下了功夫，建立了一套评价体系来分级管理商户。每个月都会公布红黑榜名单，表现好的给推荐到“淮海购无忧”上曝光，表现差的就联合其他部门一起惩戒他们，逼着大家都讲诚信经营。