老百姓天天吃的食品不安全，这事儿总得管管。得把监管这把利剑时刻悬在那里，把消费者的眼睛也瞪得大大的，“舌尖上的安全”才能稳当。又是一年的“3·15”了，曝光的那些食品安全问题，看着真是让人揪心。央视的“3·15”晚会和新京报这些媒体报道说，四川重庆好几家企业用工业双氧水给鸡爪漂白，干活的工人都直言自己都不敢吃；那种一直被当成健康零食的冻干草莓，结果一查重金属超标了14倍，还有20多种农药残留；网红“刘文祥麻辣烫”用鸭肉冒充牛肉猪肉卖，年销量20万根的冬虫夏草其实是胶水粘起来的……以前曝光的事儿那么多，这回一出来还是让人觉得不可思议、没法接受。老话说民以食为天，为啥年年“3·15”曝光，年年还有企业敢冒天下之大不韪去干坏事？违法的成本太低是个大原因。不管是用双氧水漂白鸡爪，还是冻干草莓“带毒”，甚至是多地用鸭肉冒充牛肉猪肉，这些企业都想着赚快钱。各种各样的“科技”“狠活”被胡乱用在食材和成品上的时候，在巨大的利润面前，道德约束力显得很弱；法律惩戒被当成是概率问题，自然也就没人去为了食品安全负责。这中间啊，监督不到位往往会放大风险。好多食品安全问题都是媒体爆出来的，这跟企业跟监管部门的“猫鼠游戏”脱不了干系。拿冻干草莓来说吧，主动反映问题的林女士之前就报过多次警，直到媒体曝光后当地才赶紧成立调查组去查。当违法的收益远远高于可能挨的处罚时，“3·15”只是一天的事，生意却是“365”天的工作的时候，食品安全问题自然就禁不止。根本的问题还是在于执法不严、不细、不实。食品是消费也是权益，更是治国理政的大事儿，容不得半点马虎和轻忽。“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代”，这是对我们执政能力的大考验。一年一度的“3·15”，应该成为全民一起管好食品安全的起点。国家市场监督管理总局3月15日当天晚上就发了消息，针对晚会曝光的那些事儿迅速启动了应急处置机制，部署了执法行动，查处结果也会及时公布出来。希望就从这儿开始吧。接下来的“365”天里，在食品领域得用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责来确保大家吃得放心。