成都W酒店型乐餐厅的半自助午餐有了新花样。春天的暖风一吹，正是大快朵颐的时候。为了给成都吃货们带来全新的体验，酒店找来了CHUAN这个团队，还特意请来了珍之宝·珍舍餐厅的大厨陈堪江。两位主厨联手，想把东方粤菜和西方美食结合起来，让这场盛宴更加精彩。 陈堪江擅长做创意菜和粤菜，之前在全国分子厨艺大赛拿过金奖，还上过江苏卫视的节目，算是个有名的大厨了。他把新鲜的乳山生蚝和潮汕的海瓜子搭配在一起，再加上金不换这种香料慢煮熬汁，海鲜的鲜味里透着金不换的清香，吃起来滑嫩又回甘，真是把岭南海岸的味道都带过来了。他还做了一道四季豆捞汁大海螺，四季豆脆嫩，大海螺弹牙，用秘制的油焖汁慢慢浸入味，辣中带甜，口感特别丰富。 李征是型乐的厨师长，持有美国烹饪学院Professional Chef Level One证书。他在高端西餐这块钻研了很多年，对法餐和意餐特别精通。他这次做了个立鳞鲷鱼配地中海番茄汁和柚子盐的菜。新鲜的鲷鱼去骨留鳞后，先用西班牙香料油低温浸12小时，再淋上番茄汁高温把鱼鳞烤脆、鱼肉闷熟。这样做出来的鱼外皮脆里面嫩，柚子盐提鲜后层次分明。 档口那边还新上了伊比利亚火腿炒春季鲜菇这道现炒菜。伊比利亚火腿油脂细腻、味道醇厚，切成小丁后和鲜嫩的蘑菇猛火快炒在一起。火腿的咸香配上蘑菇的清甜混合在一起，油脂香气渗透进蘑菇里，每一口都有惊喜。 除了这些新菜，香煎三文鱼、提拉米苏这些经典菜品也没落下。甜品橱窗、冰淇淋区、时令鲜果、凉菜、沙拉吧、冷切芝士还有各种汤品样样都有甜咸两种味道。 地址就在成都高新区交子大道300号成都W酒店3层型乐餐厅（ZING）。这次焕新把中西融合的创意和新鲜的食材都给安排上了。