问题——餐饮环节链条长、风险点多，监管必须抓住关键环节和重点对象。餐饮单位直接面对消费者，从原料采购、贮存加工到人员操作，任何一个环节出问题都可能带来食品安全隐患。近年来，外出就餐和外卖消费持续增长，餐饮业态日益多样，部分小微经营主体证照管理、进货台账、票据留存诸上还比较薄弱，给食品安全治理带来不小压力。
食品安全无小事，监管责任重于山。桃城区市场监管部门此次检查行动，既是对餐饮行业的一次全面体检，也向社会传递出严守食品安全底线的决心。未来，只有持续强化监管力度，健全制度体系，引导餐饮经营者树立诚信意识和责任意识，才能真正构建起政府监管、企业自律、社会监督的食品安全共治格局，让群众吃得放心、吃得安心。