春天大家去野炊烧烤，有的时候缺了点葱或者什么配料，就想着去山上找找野生的。像前几天河南驻马店的尚先生和朋友去春游烧烤，结果就因为摘了一些山上的野葱给吃了，就有七个人都拉肚子了。医生们都说，野外的植物种类多，有些可能有毒或者被污染了，盲目吃下去很容易把肠胃弄坏，严重的话还会中毒呢。所以大家要小心点，没把握的野菜千万别尝。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授就说了，有毒植物“撞脸”可食用的野菜情况挺常见的，起码有上千种。连专业人士有时候都看不出来。像毒芹、毒蒿还有断肠草，长得就跟水芹、艾蒿还有金银花差不多，容易混起来。 还有一个名叫“@smile”的群主也跟我们聊过，说她那个挖野菜群里全是年轻人，大家平时喜欢结伴去爬山挖野菜。她自己还特意买了小锄头和防晒装备。现在越来越多的人喜欢去野外找吃的，所以怎么样辨认野菜就成了最应该补上的一课。 闽台青草药非遗代表性传承人许子贤也提到了不少常见的野菜种类和辨认方法。比如荠菜贴着地面长，艾草背面有白绒毛很香，马齿苋叶子肥肥的茎是红色的……不过他也强调了一个重要问题：光看图或者看着差不多就吃是不行的。有些野菜在幼苗期形态很像香椿可能跟漆树芽混淆，银胶菊也可能被误认为艾草……尤其是毒蘑菇这些更要小心。 北京友谊医院营养科的毕研霞营养师提醒大家说有些野菜其实有毒素累积问题。比如香椿本身就含有亚硝酸盐，如果存放时间太长毒素含量会急剧增加。所以新鲜香椿一定要用沸水焯烫一下再吃。 专家还说了很多吃野菜需要注意的事情：不能吃不熟悉的、受污染的、存放太久的还有过量吃。一般建议健康人每次不超过200克，每周别超过2次。老人孩子还有过敏体质的人更要慎食。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师也给出了应对措施：野菜中毒属于食物中毒发作很快通常很短但是有的时候也会长达数天需要密切观察有没有心律失常和肝肾功能异常等症状。如果出现剧烈呕吐腹泻腹痛这些情况可以按照三步法处理：立即停食催吐排毒；尽快带上样本就医；开放气道防止窒息。不过在确诊前千万不要盲目喝牛奶豆浆或者用止泻药强行止泻可能会让毒素更难排出加重病情。 这个新闻是由小莉帮忙、新华社、大象新闻还有厦门日报报道的。编辑是韩育延。