自从学会这道懒人午餐，我几乎每周做个一两次，味道简直太香了，女儿尤其爱那种浓郁的锅底味道。平时工作忙的时候，大家都希望有份简单又好吃的午餐来放松身心。今天，我就给大家分享一个我特别喜欢的做法——香煎鸡胸肉配蔬菜沙拉，这道菜既简单又有营养，非常适合当午餐。首先，把新鲜的鸡胸肉切成片或块，用盐、黑胡椒和一点橄榄油腌上15分钟。这样能让肉更入味，口感也更嫩。接着，把生菜、西红柿、黄瓜这些蔬菜洗净切好。锅里倒点橄榄油，把腌好的鸡胸肉放进去中小火煎到两面金黄熟透就行。喜欢吃辣的话可以自己调整火候和时间。煎好后先把鸡肉拿出来放一边备用。锅里留一点底油，加些蒜末和洋葱末炒出香味，再把之前切好的蔬菜倒进去翻炒均匀。最后把煎好的鸡胸肉放回去拌一拌就可以出锅了。这道菜做起来特别快，只要几分钟就能搞定，特别适合大家在忙里偷闲的时候吃上一口。