怀化日报全媒体记者 尹心怡 李青青报道，在怀化有个烘焙品牌糖大丹，他们在糕点里融入了侗锦、杂交水稻、风雨桥这些本土文化元素，用文创的力量让烘焙事业焕发新活力。最近全国两会期间，糖大丹推出了一款侗锦文创蛋糕，因为设计精巧、富有本土特色，一下子就火了起来，成了大家热议的“网红产品”。其实早在去年，他们就推出了以袁隆平院士研究的杂交水稻、麻阳冰糖橙、芷江风雨桥为元素的文创月饼，卖了88万元。这些产品不仅本地人喜欢，还作为怀化的伴手礼送到了国外，收获了不少关注和媒体报道。 糖大丹做文创始于对本土文化的挖掘和热爱。品牌创始人王雲丹说，他们特意给公司配备了全职设计团队，光是做月饼的开模设计就花了好几万，忙活了一个多月才打磨出来，让文化创意真的变成了高品质产品。很多顾客都说，这是属于怀化自己的月饼，送给别人很有意义。这种本土认同感让糖大丹决心用文创赋能烘焙，让产品去传承文化。 为了兼顾文化性和市场性，他们坚持“创意为先、落地为实”。手工做的文创蛋糕成本高、不好量产，团队就把思路一转，把侗锦等非遗元素放进曲奇饼干里做研发。通过机器开模和标准化生产实现了量产，让大家在日常生活中就能买到文创糕点。接下来他们还打算把新晃牛肉、芷江鸭、靖州茯苓和黄精这些本土特色食材加到欧包和曲奇里去，从里到外都要彰显怀化的特色。 作为本地成长起来的烘焙品牌，糖大丹现在已经有86名本地员工在上班了。他们在榆树湾开了文创体验分店，在会同县也布局了两家门店，还计划一步一步把业务拓展到怀化13个县城。品牌做大做强的同时也没忘了社会责任：每年六一儿童节给福利院孩子送定制蛋糕；晚上把没卖完的新鲜面包送给夜班执勤人员；还向山区留守儿童捐钱捐文具。 王雲丹表示：“做文创烘焙不光是做产品，更是在做文化和城市名片。”未来糖大丹会继续深挖怀化的文旅资源和食材特色，让文创糕点更经济实惠、更接地气、规模更大。他们想用创新的美味舌尖让更多人了解怀化文化、爱上怀化味道。用匠心为笔在烘焙的甜香中让怀化文化走得更远。