在菏泽人中秋餐桌上传承37年的纱厂月饼，今年迎来关键转折。
12月29日，当丹阳市场监管所工作人员将崭新的《山东省食品小作坊小餐饮登记证》送到门市时，负责人赵路川的喜悦溢于言表。
这张看似普通的证书，不仅解开了老字号拥抱电商的"资质枷锁"，更折射出市场监管从"被动审批"到"主动服务"的深刻转变。
（问题）作为当地家喻户晓的传统美食，纱厂月饼长期面临"酒香也怕巷子深"的困境。
随着消费模式升级，缺乏合规生产资质成为阻碍其触网销售的最大障碍。
"外地顾客看到短视频想下单，但平台要求必须持证经营。
"赵路川的无奈道出众多传统作坊的共性问题。
市场监管部门调研发现，辖区内23家特色食品作坊中，超六成因不熟悉规范标准而困于资质门槛。
（原因）深层次矛盾在于传统生产模式与现代监管要求的错位。
老字号多沿袭家庭作坊式生产，存在功能分区混乱、留样制度缺失等短板；经营者普遍年龄偏大，对"网上提交材料""标签合规标准"等新要求存在认知盲区。
这种结构性矛盾单靠企业自身难以破解，需要监管部门创新服务方式。
（对策）丹阳市场监管所推出的"老字号升级方案"体现精准施策思维。
专项帮扶小组深入车间，用"三把钥匙"打开困局：一是现场测绘指导改造，将原有混杂车间划分为标准化四区；二是代办员全程跑腿，压缩审批时限至3个工作日；三是前置合规辅导，从包装标签到生产台账实现全流程规范。
这种将监管融入服务的"陪伴式成长"模式，既守住"舌尖安全"红线，又铺就发展快车道。
（影响）实效数据最具说服力。
获得资质后，纱厂月饼线上预售量半月内增长300%，带动周边5家作坊主动申请改造。
更深远的影响在于形成"标杆效应"——市场监管部门已梳理出"特色食品帮扶清单"，计划年内推动15家作坊完成标准化升级。
（前景）这场"老字号突围战"背后，是"放管服"改革的基层实践。
鲁西新区市场监管局局长李卫国表示，下一步将建立"线上申报预审+线下勘验指导"双通道，开发食品小作坊智慧监管平台，用数字化手段为传统产业赋能。
中国商业联合会专家指出，这种既"扶上马"又"送一程"的服务模式，为全国县域特色经济发展提供了可复制的经验。
纱厂月饼从"有品质无资质"到"证件齐全"的转变，不仅是一家老字号企业的个体进步，更是市场监管部门服务理念升级的生动体现。
在新发展阶段，政府部门应更加主动地靠前服务，既要守住安全底线，也要为企业创新发展营造宽松便利的环境。
这种"主动破题"的做法，为其他地区的市场监管工作提供了有益借鉴，也为广大中小企业和传统手工业者指明了发展方向。
唯有政府、企业和消费者形成良性互动，才能让更多承载地方文化的老字号焕发新的生机活力。