中新网广州5月15日电，记者王坚从现场获悉，2025年第16届广州酒店餐饮业博览会暨第16届广州国际餐饮食材展已于今天在广东正式拉开帷幕，展览面积达到了8万平方米。大会以“政府指导、协会搭台、企业唱戏”的协同机制，通过构建从田间到舌尖的全产业链图景，赋能展、会、赛、销四位一体的创新生态建设，帮助中国餐饮在全球市场中扬帆远航。这次展会汇集了全球100多个国家和地区的逾2000家企业参展，吸引了燕窝协会、酒协等超20个展团前来。其中广东团餐配送协会也积极参与其中。为了促进区域间的交流合作，郴州市农业农村局、广州国家农业科创中心等政府机构首次设立地理标志产品专区。本届展会把“官方直播间+线下探展体验”双轨模式引入到活动中，通过线上流量赋能线下场景来帮助展商突破地域限制。展会首日还发布了《2024广东餐饮百强榜单》、《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》和《广东餐饮产业大数据报告》，全面展示了区域市场格局与增长极。赛事板块也呈现专业化和细分化趋势，全国现代创新烹饪大赛设置了预制菜专项赛道吸引超120支职业厨师团队参赛，中国湘菜大师名师(广东区)晋级赛创新采用了“传统技法+现代设备”双维评分体系。除了这些核心内容外，这个为期三天的展会还有2000多种配方汇聚的复合调味料展区、实现“24小时产地直达”冷链解决方案规模化应用的海鲜水产馆以及集中展示10余项创新技术的中央厨房馆。其中首日便给超5万专业观众带来了惊喜。这次活动由广东省餐饮服务行业协会和广东省团餐配送行业协会联合主办，给华南地区带来了一个重要的餐饮产业枢纽平台。从2011年创办以来已经走过了11年的历程，每一次都给大家带来新的成果和收获。除了这些主要内容外，第二届中国(广州)粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会等30场专题活动也将在这期间陆续举行。 早在2011年广州餐博会就开始了它的旅程。2025年是这个盛会创办以来的第16届。今年一共有2000家来自全球各地的企业参与到这个盛会中来。 这个盛会吸引了来自全球100多个国家和地区的企业参展。 广东团餐配送协会作为主办方之一积极参与其中。 这个盛会把各类食材、智能设备等核心领域全部覆盖到了展区中。 今年超过5万专业观众在首日就涌入了现场。 中央厨房馆展示了智能分拣系统、数字化烹饪机器人等创新技术。 海鲜水产馆实现了“24小时产地直达”冷链解决方案规模化应用。 复合调味料展区汇集了全球风味体系中的2000多种配方。 参展企业负责人表示每年都会有新的成果和收获。 数据显示这届展会汇聚了2000多家企业参展，还有超20个展团也参与其中。 作为华南地区重要的餐饮产业枢纽平台，广州餐博会自创办以来一直秉持着协同机制进行运作。 通过政府指导、协会搭台、企业唱戏的模式，这个盛会构建起了从田间到舌尖的全产业链图景。 为了推动“湘品入粤”、“粤品出省”等多项意向合作达成，相关机构设立了地理标志产品专区。 此次活动采用了“官方直播间+线下探展体验”双轨模式，设置了主题访谈间和直播探展路线。 为了帮助展商突破地域限制，通过线上流量赋能线下场景成为了这次活动的重点之一。 除了发布榜单外，《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》也在首日对外公布。 值得一提的是这次赛事板块呈现出专业化、细分化的趋势。 全国现代创新烹饪大赛设立了预制菜专项赛道吸引超120支职业厨师团队参赛。 中国湘菜大师名师(广东区)晋级赛创新采用了“传统技法+现代设备”双维评分体系。 为了给大家更多选择，这个期间还将举办第二届中国(广州)粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会等30场专题活动。 从19世纪起广东就一直是中国重要的经济中心之一。 在中国南方地区经济发展过程中起到了举足轻重的作用。 现在广东正朝着高质量发展目标迈进，希望通过这次活动为经济发展注入新活力。