春天来了，普洱的大山里也热闹起来了。普洱人每年都有一个吃春的仪式，就是要尝尝这时候才有的新鲜食物。把花、叶子、虫子还有鱼都给弄上桌，感觉春天就在舌尖上啦。咱们一起去普洱的大山里找找那些好吃的吧。 先来尝尝这些花。老白花花瓣厚厚的，白白的，煮一煮再跟腊肉一块儿炒，咸香和清甜混在一起，真的特别下饭。老鸹花因为长得像乌鸦嘴，所以这么叫。你得先把它在水里煮一煮洗干净，炒腊肉的时候它软糯软糯的，纤维粗粗的，对肠胃特好。石榴花去了蕊之后焯水一下，再跟韭菜和豆豉一起炒，脆脆的花瓣跟豆豉的香味搭在一起特别绝。棠梨花是春天饭桌上的常客，把花蕾焖煮一下跟腊肉丁、蚕豆米一块炖，汤里头全是清香。苦藤花虽然名字带个“苦”字，但是处理好了以后吃起来甜滋滋的，煎个饼或者炒着吃都很香脆。炮仗花是橙红色的样子，焯水去苦味之后和面粉鸡蛋炸一炸，外面脆里面软的，特好吃。石斛花很名贵，泡个茶或者跟土鸡一块儿炖都行，喝一口感觉整个春天都在嘴里了。棕榈花藏在树里头深处呢，剥掉外面那层皮以后可以炒或者煮着吃。芭蕉花得拿中间那个嫩嫩的心切成丝，要多搓洗几次去掉涩味。 再来看看这些叶子。蕨菜春天最嫩啦，焯水之后凉拌或者炒腊肉都行。臭菜闻着有点怪味，可跟鸡蛋炒一块儿就香得很。酸尖的嫩芽酸酸的特别开胃。刺苞菜得戴着手套去摘它身上的刺才行。火镰菜焯水后凉拌或者煮汤都行。马蹄草长在水边的那种叶子圆圆的用来煮汤特别香。 还有鱼和虫子呢。小红尾巴鱼在溪流里游来游去的像个小妖精一样。竹虫炸出来又酥又嫩的特别受欢迎。蜂蛹不管是马蜂还是蜜蜂做出来的都特别嫩滑。水蜈蚣看着吓人但是炸了以后挺脆的。酸蚂蚁因为含蚁酸所以叫这个名儿。 春天过得很快啊，这些好吃的东西也就这么一段时间才有得吃。想体验一下普洱的春天味道？那就赶紧约上朋友去当地饭店弄一桌吧！不过吃这些之前可得注意安全和卫生啊：从正规市场买材料，选个口碑好的餐厅；别乱摘城里绿化带上的花草保护好环境；别随便吃那些可能有毒的植物最好在专家指导下采摘；第一次吃的时候少吃点看看身体有没有什么反应。