1989年在中国的合肥，举办了一场特别的酒评会，官方终于给17款白酒排定了座次，把它们当作白酒的“黄金家谱”。这是新中国最后一次由官方组织的名酒评选，所有名单都是公开透明的。在这次评酒会上，五粮液、泸州老窖、剑南春领衔的9种浓香型酒就像给榜单切了一刀，占据了半壁江山。这些浓香型酒给人留下深刻印象，工艺稳定，入口甘冽，陪伴了许多中国人的团圆饭。如今即使有各种新口味出现，老酒友还是更喜欢喝一口老浓香型酒，感觉回到了小时候的年夜饭。茅台和郎酒稳坐核心位置的4种酱香型酒用漫长的12987工艺告诉世界，好酒需要时间酝酿。虽然酱香热近些年才兴起，但是官方背书早在30多年前就已经写好了。 而这次评选中三剑客代表清香型酒阵容虽然看起来不多，却给人留下深刻印象：它们把“一清到底”的爽冽感觉写入了几代人的味觉基因中。汾酒引领三席清香型酒中如今还很受人们欢迎：它仍然是国民口粮酒的天花板之一。董酒和西凤酒就像是榜单上闪耀的两颗孤星：董酒以百草入曲带来神秘的药香；西凤则以酒海陈藏散发出带有水果味的凤香。这两种特色独特的酒在各种场合都受到了不少人的喜爱。 当我们把这个名单存进收藏夹的时候下次举杯我们不妨问问自己哪款才是你味觉里永远占据中心位置的一款呢？这次评选为时间和工艺划定了底线虽然商业榜单经常被流量裹挟 每次举杯不妨问问自己哪款才是你心中永远占据中心位置的那款呢？