随着春季旅游旺季临近，五台山风景区迎来客流高峰；景区餐饮点位密集、食材需求量大，食品安全监管压力增大。调查显示，食品经营户进货渠道多、来源复杂，部分商户原材料把关能力不足，存食品安全隐患。针对此情况，忻州市市场监督管理局近日启动专项检测行动。市综合检验检测中心专业技术人员组成服务队，携带快检设备深入景区核心区域，重点检测蔬菜、米面粮油、肉制品等高风险品类。检测项目涵盖农药残留、兽药残留、重金属含量等关键指标，力求从源头把控食品安全。此次行动采取“技术+监管”的工作模式，一上通过快速检测及时发现问题食材，另一方面加强法规宣传和业务指导。执法人员向商户发放《食品原材料采购索证索票指南》等资料，讲解食品安全操作规范，指导商户完善进货查验制度。“以前我们主要凭经验判断食材质量，现在有了专业检测和数据支持，经营更有底气了。”一位餐饮店负责人表示。据统计，活动期间共完成快速检测100余批次、实验室抽样50批次，发放宣传资料200余份，商户食品安全意识明显提升。业内专家指出，旅游景区食品安全风险较高，客流量大、消费集中、应急处置难度高。五台山作为国家级风景名胜区，将检测服务前移至经营一线，表明了监管思路的调整。技术手段融入日常监管，既回应商户实际需求，也提升了监管效率。忻州市市场监管局涉及的负责人表示，下一步将持续推进“清朗行动”，建立常态化检测机制，扩大覆盖面、提高频次，并探索建设景区食品安全智慧监管平台，实现从农田到餐桌的全链条可追溯。同时加强商户培训指导，推动形成政府监管、企业自律、社会监督的共治格局。
景区食品安全既关乎民生，也关系文旅发展；通过技术检测与规范引导并举，把关源头、筑牢底线，有助于提升经营者自律意识，也为游客提供更可靠的消费保障。持续夯实食品安全治理体系，才能为景区高质量发展提供支撑。