给大家提个醒，这六种鱼尽量少吃。专家说了，这里面的重金属含量可能超标。“多吃鱼，聪明！”这句话估计早就印在了咱们心里头，鱼确实营养丰富，蛋白质多不饱和脂肪酸也不少，不过安全性和口感上，不同的鱼差别还是很大的。咱们来聊聊水产专家平时都怎么选鱼。大型肉食性鱼类通常不太建议吃，因为可能会富集重金属。像大西洋马鲛鱼、大目金枪鱼这些大家伙就最好别碰了。 一般来说石斑鱼、银鳕鱼、黄花鱼这些海鱼不错，还有青鱼、鲢鱼这些淡水鱼也没问题。像鲳鱼、淡水鲈鱼、龙利鱼这种草食性的或者上层淡水鱼反而更受青睐。另外颜色鲜艳的鱼可千万别大意，它们身上可能有毒素。比如珊瑚鱼里面有雪卡毒素，这个玩意儿挺耐热的，做饭根本弄不死它，要是不小心吃进去了恶心呕吐、拉肚子是小，搞不好神经麻痹甚至呼吸都困难了。 说到吃生鱼片那更得小心，鲫鱼和鳊鱼这种淡水鱼里全是寄生虫。生吃了寄生虫就会在你肚子里长大，破坏你的消化系统和免疫系统。哪怕是之前在淡水里游过泳的海鱼也不能生吃。比如野生三文鱼要是从大海游到河口来了就容易染上虫子。生吃还可能把副溶血性弧菌、沙门氏菌这种病菌也带进去导致拉肚子。 炸鱼也别吃太多了。本来鱼里的不饱和脂肪酸对血管大脑挺好的，可是一炸就变成有害的东西了。杂环胺这种东西致癌性很强而且很容易产生多环芳烃这些有害物质。吃的时候最好把鱼做熟了吃。 如果真的特别想吃生鱼片就选一直在海里生活的那种。买回家先放在零下20度的冰箱里冷冻一个星期左右能把异尖线虫给杀干净。 鱼干也要注意看有没有哈喇味儿。要是有就说明坏了不能吃了会拉肚子肚子疼甚至得癌症。买的时候看好颜色和形状就行了。 咸鱼也不是完全不能碰，但一定要选腌制得好的那种表面有光泽闻着香的。要是发黑了就别吃了里面亚硝酸盐含量太高容易致癌。 做鱼的时候最好去皮去内脏把那些污染物去掉就行了多氯联苯（PCB）和二噁英都在肥肉里藏着呢。给小孩做菜去腥最好用姜葱花椒柠檬这种别用料酒去腥味太重小孩受不了。 吃鱼要记住最好清蒸或者清炖喝汤红烧也行最不要煎和炸孕妇幼儿还有身体弱的人绝对不能吃生鱼片虾蟹生蚝这些容易感染李斯特菌或者沙门氏菌冷藏的熏鱼除非高温煮透了也别直接吃。 至于吃多少量上最好每周至少吃2次鱼就行了年龄不同吃的量也不一样你喜欢清蒸还是红烧还是煲汤呢评论区聊聊呗~