2月13日，贾国龙创办的“天边砂锅焖面”在798艺术区开业，主推内蒙古特色砂锅焖面。这家店跟西贝毫无关系，2月14日工商资料显示，它归西贝腾格里餐饮管理有限公司所有，由内蒙古西贝餐饮集团100%持股。3月19日，贾国龙告诉媒体，西贝要关一批店，他希望“天边”能接收部分员工和门店。数据显示，截至2026年3月，西贝累计亏损超过6亿元。 面对业绩下滑的压力，西贝从2026年初开始了一系列大动作。1月20日，公司新增了台州新荣泰、呼和浩特集体共创和杭州舟轩这几家新股东。台州新荣泰是新荣记旗下的基金，法人张勇持股100%。杭州舟轩则与蚂蚁金服前总裁胡晓明有关。这次股权变更让西贝的注册资本从8990.3万增加到1.02亿人民币，增幅约13%。 不过更大的救兵在后面。近日西贝迎来了一位95亿身家的富豪入股。林来嵘在1995年创办了内蒙古众兴集团，还是大中矿业的实际控制人，今年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。出生于内蒙古的他也是贾国龙的老乡。2月14日林来嵘认缴出资224.7572万元，获得了西贝餐饮集团超过2.16%的股份，他首次持股的日期是3月10日。这笔投资让西贝的注册资本从约1.02亿人民币增加到约1.04亿人民币。 为了活下去，西贝在全国范围内关闭了102家门店，大约占总门店数的30%，覆盖了30多个城市。贾国龙卸任了主品牌的CEO职务，由董俊义接任。董俊义提出了一系列降本增效的措施，比如门店管理层降薪、店长负责减亏、取消特色管理的“赛场制”等。 之前贾国龙在西贝发展过程中也搞过不少子品牌试水。比如曾快速扩张后又调整升级的贾国龙中国堡、还有由小锅牛肉迭代而来的西贝小牛焖饭等。可惜的是多数子品牌存活期较短，还没做大就退出了市场。 工商信息显示，这次融资是西贝餐饮集团近期的第二轮外部融资。这次动作背后其实是西贝面临的严峻经营困境。去年9月罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜还高价”，引发了信任危机。尽管贾国龙随后公开道歉并承诺整改，但客流量和营收还是断崖式下跌。 大众点评显示这家新店人均消费61元，开业一个月就有不少评价。有人说“分量和价格都合适”，也有人说“味道偏淡”。店里的装修采用了大地色基调，二楼还加了乐队演出的区域。菜品里有砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等品类。虽说客单价相对平价，但跟西贝菜单里的菜品确实有些相似之处。