哎，除夕搞这么忙活，费多大劲啊。早几天就把年夜饭的架子搭好了呗，电视开播前你只要负责凹造型发朋友圈就行了。比如那个荷塘小炒，真的超省事，提前准备好食材，冷藏四十八小时都没事，到时候只要爆个锅就能上桌。老妈都说我手艺长进了呢。还有这个虾仁盘，小孩最喜欢，食材都放在超市买冷冻杂蔬，现做现吃，营养也高。马马虎虎做点蒜蓉粉丝虾也行，就泡一泡粉丝卷成鸟巢形状。 为啥狮子头这么受欢迎？别傻冻生肉了，费火还容易碎。秘诀就是炸定型后连汁一起打包冷冻。 到了除夕晚上还得熬啊熬。猪肚鸡是熬夜党的福音啊，猪肚让摊贩帮忙翻一下面去肥油。直接放高压锅炖三十分钟。猪肚买的时候让摊贩帮忙翻面去肥油。 提前两天就把饭菜准备好。 要知道荷塘小炒里的九孔藕切薄片、荷兰豆掐去两头、木耳撕小朵、开水里滚二十秒。虾仁呢？拿料酒和白胡椒腌十分钟，直接倒锅里三分钟就搞定。 蒜蓉粉丝虾其实很好做。这个能让你新年有个好彩头。 为了让家里人省点心别在厨房厕所来回跑。年夜饭的意义就是让大家坐下来享受生活。 快把年夜饭的骨架菜搞定了！到时候你就能悠哉地洗个头、贴对联、抢红包啦。