朋友，咱别老把西葫芦拿去炒了，这东西可嫩呢。把它切大块来蒸，新鲜多汁的味道绝对能让你直舔盘子。虽说它口感好，怎么折腾都不出错，可老做法总让人提不起兴趣。要是想把它的营养和颜值都提上去，“西葫芦酿肉”这一招你得试试。 做法也挺简单的，就准备半个西葫芦、150克猪肉、2勺淀粉、1勺料酒、1个鸡蛋还有少许调料就行。先把西葫芦切成2毫米厚的大片，水里加点盐焯1分钟捞出来过凉。然后把猪肉剁成泥，加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和葱花拌匀。 接下来就看怎么组装了。在每片西葫芦中间抹上肉馅，对折成月牙形摆好，剩下的肉团搓圆放在中间按个坑。再往坑里磕一个鸡蛋。冷水上锅蒸足12分钟就大功告成了。 蒸好后别急着掀盖，把盘里的汤汁倒进锅里这就是高汤了。加生抽、蚝油和鸡精小火烧开，淋上一勺水淀粉勾芡。最后把芡汁浇回西葫芦上，撒点葱花这道菜就漂亮了。 一口咬下去那叫一个绝，先是西葫芦的清甜，接着是肉馅的鲜香涌出来，最后鸡蛋的香味混着酱汁在嘴里化开。这道菜不用大油大盐，却吃着特别过瘾，连平时挑食的孩子都忍不住多吃两口。 营养满满的快手菜就这么做好了，也就十分钟的功夫。这回你学会了吗？赶紧试试吧！