春节是中国重要的传统节日，餐饮消费进入高峰期。但节日期间人员流动频繁、物资运输增加、餐饮需求集中释放，多重因素叠加，食品安全风险随之上升。为保障群众饮食安全，滨州市市场监管部门近日启动春节期间食品安全监管执法专项行动，织密食品安全防护网。 年夜饭是春节期间最重要的餐饮活动之一，关乎团圆氛围，更容不得食品安全出差错。滨州市市场监管局印发关于加强年夜饭餐饮服务食品安全监管的专项通知，明确监管重点和工作要求。监管部门将旅游景区、车站、高速公路服务区等人流密集区域列为重点检查区域，对承办年夜饭的餐饮单位全面摸排，逐一落实属地管理责任，集中开展检查。通过有针对性、覆盖面较广的检查，及时排查并消除隐患，确保年夜饭从采购、加工到供应的全流程安全可控。 外卖已成为重要消费方式，但其分散、流动的特点也带来监管难点。滨州市市场监管部门优化监管方式，对美团、饿了么、京东等主要平台上好评和差评前十的餐饮单位开展专项检查，发挥“食安哨兵”移动探头作用，及时发现外卖餐饮存在的问题。同时，与各外卖平台建立信息沟通与共建共享机制，形成监管合力。截至目前，监管部门已约谈平台代理商13次，发现问题143个，责令47家单位整改，继续规范外卖餐饮市场秩序，维护消费者权益。 应急值守和风险防控是节日期间食品安全工作的关键。滨州市市场监管部门加强节日期间应急值守，对12345、12315等渠道反映的餐饮服务食品安全问题保持关注，健全快速响应机制，做到第一时间受理、核查和处置。通过及时介入、快速处理，把风险控制在早期，防止小问题演变为大隐患，维护节日期间公共安全。
守护节日餐桌安全，既关乎群众的“年味”，也检验城市治理水平；把监管延伸到年夜饭后厨、外卖出餐口和投诉处置各环节，关键在于用制度压实责任、用协同提升效率、用闭环整改巩固成效。让每一道工序经得起检查、让每一次消费更安心，才能让“舌尖上的幸福”成为春节最踏实的底色。