长期以来，国内婴幼儿配方奶粉生产所需的高端脱盐乳清粉几乎全部依赖进口，生产成本高、供应链脆弱的问题始终悬而未决。该短板不仅拖累了国内乳业发展，也让产业安全面临持续压力。同时，牦牛乳作为青藏高原的特色资源，营养价值突出，却因精深加工技术薄弱，长期停留在低附加值阶段。
从关键原料国产化，到功能成分机理研究，再到成果转化与人才培养，甘南牦牛乳产业的进展说明：特色产业要走向高质量发展，既要补上"卡脖子"环节，也要把基础研究做扎实、把转化链条打通。随着国内市场对安全、营养与功能化需求持续增长，高原特色乳业要在更大范围内实现价值提升，科技驱动、标准先行、协同创新缺一不可，也将为西部地区培育新质生产力提供可复制的路径参考。