在扶风这地儿，跟吃饭沾边的事绝对不能耽搁，大家常说的“民以食为天”，那真不是说说而已。这事儿也被融在了那一碗碗面和一块块馍里了。虽然法门寺因为佛祖舍利出名了，可扶风人对生活的热爱，全都倒进了平时的一口饭、一口汤里头。要是把扶风当成个过路的休息站，那可就太亏了。其实让人忘不了的，全是藏在那些老街上的味儿。今天咱们就先让嘴巴尝尝鲜，给大伙儿把这座小城里的美食吃透。 “一口香”这个名字听起来挺唬人，其实那是因为扶风人在这面条的粗细上较真。擀得要薄、切得要细，得一根一根看得清，但又得有嚼劲。做臊子得用本地红辣椒现炒出来，油要红亮亮的，香味得直往鼻子里钻。最讲究的吃法是面、辣椒、汤、蒜瓣这四种味道在嘴里一块儿爆开，喉咙还没喊爽呢，第二口就迫不及待地伸进来了。要是再配上一张手工擀的鹿糕馍，那碳水化合物带来的快乐立马就满了。 鹿糕馍看着不起眼，其实里头藏着玄机：那千层酥皮薄得跟宣纸似的，能牢牢地锁住水汽和油脂，泡进汤里也不会散掉。掰一块放到臊子面里，汤汁顺着缝隙钻进去，外面酥得掉渣，里面却又软又香；要是直接空口吃，也是满嘴麦香味和芝麻香，感觉是把黄土高原那股厚重劲儿都嚼碎了。 清风羊肉泡跟别处吃法不太一样。别处讲究大口吃肉啃骨头，这儿就走斯文路线。汤得清透清亮，肉要煮得烂烂的，馍得掰成指甲盖那么大的小块。老汤是用羊骨慢慢熬上一夜才有的乳白色；羊肉挑肋排部位的最好，肥瘦正好；吃的时候得自己动手掰馍掰得越细味道就进得越深。端上来清汤上飘着枣红色的油辣子、几片羊肉浮着时先闻一闻再喝一口最后捞肉吃下去，胃里就像被秋风吹过一样舒服暖和却不燥。 扶风的美食故事那可长着呢。下次路过法门寺的时候别急着赶路去法门寺，先让胃在扶风的街角歇一歇——只要吃一碗面、一块馍或者一盆羊肉泡馍，就能把千年古县的烟火气全吞进心里。