10月3日，瑞丽沿边产业园畹町片区里，刚从聂记新月楼食品加工厂里出炉的双料云腿月饼散发出诱人的香味。中国云南保山人聂佳佳作为家族第四代传承人，回想起了1958年祖父在缅甸腊戍创办新月楼饼庄的往事。当时祖父聂子敬最爱钻研美食，制作的破酥包、粽子和腊肉很受欢迎，尤其是他制作的月饼形状难固定、饼皮容易出油时，都是当地华人帮忙出主意，经过一次次尝试才有了现在的口感。 为了让聂记月饼更方便进入中国市场，早在十年前家里就有在云南建厂的计划。今年这个心愿终于实现了，工厂引进了4条现代化月饼生产线。全面投产后预计年产值可达6000万元，给中缅边境带来了新的商机。为了方便边民购买，聂记现在还通过边民互市的方式进入云南市场。“我对云南一点都不陌生，”聂佳佳说，“每年我们都会回保山祭祖，我还在中国求学6年。” 这个品牌不仅传承工艺还融合了风味。他们用云南散养土猪肉搭配缅甸蜂蜜和坚果做成云腿月饼，这种甜咸交织的独特味道被称为“滇缅融合味”。因为缅甸家庭人数较多，他们还制作了双份馅料的大一号月饼。为了适应更多缅甸家庭的需求，他们还在缅甸推出了11个口味的产品。 这次工厂落地瑞丽畹町后，中国食客纷纷赶来品尝订单也接踵而至。4种最为经典的味道已在畹町实现生产。60岁的杨美菊和老伴品尝后当场购买表示很满意：“这个味道我们吃了十几年从来没变过。”在暮色渐起时聂佳佳与亲人以及数十位缅甸工人一起吃了中秋团圆饭。“很多工人从缅甸厂里就一起工作认识超过十年，”聂佳佳说，“我们早已像家人一样。今年中秋我们在瑞丽和缅甸的亲人们隔空举杯共庆团圆。”未来她还计划通过电商直播等方式把产品送上更多中国食客的餐桌并在姐告口岸开设跨境体验店。